加工人员不知健康证为何物省城一食品黑作坊被取缔

本报讯 凉皮、米线、牛肉面，这些都是都市人喜爱的街边小吃，而这些美味有的竟出自黑作坊，如果了解其生产过程，相信您再也不想品尝。 2月19日，合肥市四里河街道安监部门的工作人员检查了一家食品加工作坊，这家小作坊无证经营、生产环境肮脏不堪，从业人员竟然不知道健康证为何物。

合肥四里河街道桃花社区大三景小区位于城郊接合部，外来人口居多，许多房屋对外出租，且因地理位置偏向郊外也备受一些商家青睐，多用于租用仓储厂房。检查人员一行来到了一家从事粗加工的小作坊。

走进一楼的房间，面积不大的客厅和房间内，地上、桌子上、板凳上横七竖八地堆满了各类加工好的牛肉、粉丝、米线和牛肉汤等食品。客厅一旁靠近墙面的桌子边，一名50多岁的中年女子正在制作手擀面，捏好的面团直接放在桌子上，蹭在桌子边的墙壁上，而墙壁上黑黑的一片，一些地方的石灰已经开始脱落。“请问你们有健康证吗？有没有做过健康体检？ ”检查人员要求一正在工作的中年妇女出示健康证，这名中年妇女一脸茫然不知所措，“捏个面团还体检个啥啊，没听过有什么健康证啊。”随后，检查人员又向作坊里的其他几个工人询问是否办理了健康证明，几个工人都摇头不知。

相比客厅内的杂乱无章，厨房和楼道旁边的加工环境则令人作呕。在楼梯旁的地上，摆放着两桶类似火锅底料的红油，上面泛着白光，零星地漂着一些已经发黑的红辣椒，用漏勺舀起来，发现红油里面夹杂着零星的碎肉末。而在厨房内，一个直径一米左右的大铁锅里装满了红油，工人在忙着炼油。他告诉记者，他在炼牛油，是牛肉面的作料。

在厨房的一边，卫生间的门大敞着，马桶肮脏不堪，马桶里面倒满了红油，散发着刺鼻的味道。而马桶旁边竟然放着一堆洗好的粉丝和酸辣粉，装成一小包一小包，有些直接敞开口。而在厕所和厨房之间的一个平房的小过道上，也堆满了面条粉丝等加工好的食品。从该作坊的临时管理员口中得知，这些副食品都是加工好运往黄山路和潜山路的两家超市，每天运送多达百斤。

经安监工作人员检查，初步判断该作坊属于违规经营，卫生环境严重不达标。 2月21日，庐阳区工商、食品安全委员会、卫生、公安等部门联合执法，将这家黑心作坊取缔。 （康旭）

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