安徽餐饮“两会” 11月黄山“开席” 名宴、名菜、名小吃让你过足“嘴瘾” 刘明娟 记者 董艳芬

星报讯  你想知道在“盐重好色”、“轻度腐败”基础上，“升级”版的新徽菜是啥味道吗？你想尝尝全国各地名店名宴里的特色菜吗？你想用舌尖感受中国的名点、名小吃吗？……那么就一定不要错过11月23日～25日的安徽美食盛宴。

记者昨从省餐饮行业协会获悉，由中国饭店协会、安徽省商务厅主办的首届中国徽菜产业发展大会暨第二届安徽餐饮博览会（下简称餐饮两会）将在黄山市举行，三大主题宴、中国名菜、名店、名小吃展将不断挑动你的味蕾。

据了解，本届大会内容主要由“论坛峰会”、“专业活动”、“主题展览”、“配套活动”、“颁奖盛典”五大系列板块组成。其中，在2012中国婚宴、商务宴、徽菜名宴展及中国名菜、名点、名小吃展上，市民不仅能大开眼界，还能大饱口福。

省餐饮行业协会副秘书长郑德贵说，未来的徽菜要在“盐重好色”、“轻度腐败”的基础上，推出创新“升级版”，离不开徽厨队伍。而为推动厨艺创新，交流管理经验，促进徽菜的进步和安徽餐饮业的发展，本届餐饮两会期间，还将举办“第二届天下徽厨论坛”。活动内容包括组织参观宴席展、酒店设备用品展、食材展，名家演讲，餐饮界专家、学者、徽菜顶级名厨纵论徽菜，评选并发布“2012安徽名厨状元榜”及“2012安徽名厨”。

餐饮成本难降、餐饮员工难聘、餐饮品牌难塑，这是现阶段全国餐饮企业发展面临的“三难”问题。如何有效地解决这个问题？在即将召开的安徽餐饮两会上，或许能找到“答案”。据组委会介绍，为创新思维，寻找科学发展捷径，大会还将举办“品牌餐饮企业创新发展讲座”，邀清国内知名餐饮专家进行演讲。

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