熟料段木“种”出银耳

段木银耳的产地有四川通江、福建古田、东北长白山和老徽州黄山地区。段木（生料）种植白木耳的传统方法是：3至4月在野外将银耳菌种，点接在被砍伐后的生料树段上，经80至90天发菌养菌，7至8月出耳。银耳生长的生物特征是：最适宜的小环境为气温22℃~24℃、空气湿度为85%~95%，清新充足流通的氧气、半阴半阳的光线，低于20℃或超过28℃不利其生长。由于自然森林大面积消失，导致气温升高、水分湿度失调，致使用生料段木野外荫棚种植的银耳每每绝收或产量极低。从2010年开始，黄山云乐公司改用熟料段木无菌接种、养菌，野外大棚仿野生栽培，经三年试验，技术现已成熟，种植农户每百斤树柴产值达到400元左右。 （曹小兵）

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