农家乐厨艺大比拼

10月19日上午，湖光山色中的黄山区太平渔村佳肴飘香。“乡村旅游联合会杯”第四届农家乐厨艺大赛在此拉开帷幕，来自黄山区13个乡镇的31位农家乐大厨们轮番上阵，拿出各自烹饪绝艺，一比高下。

阳光明媚，秋高气爽。厨台一字摆开，这边文火炖鱼头，那边铁锅煎豆腐，大厨们挥舞银勺，炒、炸、炖、蒸、煎，十八般武艺样样上台。农家烧仔排、方式一品蟹、石耳炖老鸡、谢家蚕豆……以黄山区原生态湖鲜、山珍等为原材料烹制，70道色香味俱全的地道农家菜让众人大饱眼福和口福。

在农家乐老板们看来，这不仅是比赛，更是一次难得的现场推介，不少农家乐老板亲自操刀烹饪自家招牌菜，菜名也打起小广告。31号选手张甜甜七八年前办起双桥土菜馆，参赛的菜肴就叫“双桥鱼头”，像谢家蚕豆、方式一品蟹等也都是以农家乐主人的姓氏命名。“这几年农家乐生意好，我家里一次能接待70人。”张甜甜趁炖鱼头之时，向记者介绍自家土菜馆，而对于一年能收人多少，却笑而不语。

品太平湖鲜、尝黄山山珍、享农家乐趣，前来观赛的游客和附近村民们也兴致盎然。“我们希望通过比赛，挖掘具有浓郁民俗特色的农家菜肴，培育一批农家菜制作‘大师\’，引导农家乐经营户进一步打响特色品牌，增强黄山区乡村旅游的吸引力。”该区旅委相关负责人说。·闫冲冲陈亚丽·

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