徽派企业巡展之古南丰黄酒的品评与欣赏

中国黄酒具有丰富的风味成分，它的形成来源于原料品种多、糖化发酵剂种类多、酿造方法多种多样、酿造季节各有偏重等诸多因素，因而生成的风味物质和香味特征自然不尽相同。 

黄酒的鉴赏程序，凝聚着中华民族的酒文化历史，是典型的民族产品。徽派黄酒领袖古南丰，以其独特的质量口感，赢得了许多朋友的青睐。为此，我们专门请专家对古南丰黄酒进行品评欣赏。 

将古南丰黄酒慢慢注入酒杯，琥珀色的液体，在透明的玻璃杯中，甚是好看。轻轻的吸一口气，香气协调完美。转动酒杯，香气和谐精细。细细啄一口，通过口腔蠕动，酒液在舌面上逐渐向后移动，感觉到甜、鲜、醇、辣诸多味道。当香味充满口腔时，就会感知其流动性、圆润性、和谐性、持久性、舒适性等—系列感觉。当体会充分时，便可将酒咽下，接着便会从喉部冒出一种香味，经鼻腔或口腔喷出，这就是常说的回味。 

中国黄酒是历史最悠久的传统美酒，酿出的酒质具有民族气质，饮用习俗具有传统美德，饮用方法纯朴而多样，呈现出许多饮酒经典和饮酒艺术的画面。品评过程中，肯定会感受到黄酒的美妙、深奥与优秀，在漫不经心的饮用中，一定会领略出它的别致、幽雅、浪漫和愉悦，会得益于身心健康。 

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