细说黄酒文化魅力

徽派企业巡展之古南丰

黄酒属典型酿造酒，系我国独有的传统名酿，是世界三大最古老酒种之一。它以精选糯米、优质小麦等为主要原料，利用多种菌种、酵母、麦曲等微生物为糖化剂酿造制成的高品质发酵原汁酒。

黄酒文化是一个博大精深的综合学科，由于近代历史上的诸多原因，使其民族优秀文化有所淡化落后。目前在社会上重视民族民间文化的人不多，至于研究的人才，更是风毛麟角。在此呼吁更多的有识之士，能够关注黄酒文化，加人研究黄酒文化的领域。

由古南丰提出“徽派黄酒”概念以来，古南丰人始终把“为中华黄酒之崛起而奋斗”作为追求目标，决心做出不朽的伟业。古南丰创新思想，勇于改革，将黄酒变成黄金，成为中国黄酒行业的新贵骄子。同时古南丰还认真研究徽州文化历史，将黄酒上升一个层次，古南丰黄酒中包含了深厚的徽文化。

酒文化产业不仅体现在黄酒物质方面的应用范围中，更重要的体现在黄酒人文方面的对社会起到自然协调作用的精神中，这就是中国黄酒的礼俗文化。自古以来，“无酒不成礼”，是中国黄酒文化的特色，也是民族文明的象征，随着中华民族的强大，黄酒也将代表我们的民族走向世界，告诉世界古酒除葡萄酒和啤酒还有文化底蕴极为深厚的黄酒!

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