超港徽饼经典珍味

徽饼，缘起古徽商外出随身之物，除了充饥，还包含了亲人的关爱、祝福和期待。徽商兴起时，一般出身贫寒，出外打拼，虽山高路远而不辞，情险势恶而不惧，往往数年不归。吃上两口徽饼，充满了对家的思念，尤其中秋月圆之时。明清时，徽商鼎盛。许多人富甲天下，云游四海，难忘家乡的“味道”，所以徽饼也随着他们传遍八方。

徽商的发展也促进了徽饼品质的提高。由于生活质量的根本性提高，这些徽商已不需要徽饼来充饥，感情和品位的寄托被放在了第一位。为了表达对亲人和贵人的感情，他们不惜重金请来家乡顶尖的制饼师傅以保证地道口味。还专程差人从老家采集特有的珍稀食材，请师傅对徽饼进行改良。每逢中秋佳节，徽商人家更是耗巨资制备徽饼，用作款待亲友和贵宾，徽饼也逐渐成了生活等级的象征。

斗转星移，世承百载，中秋吃徽饼的习俗沿袭了下来。黄山超港食品公司创始人胡氏，世居徽州，秉承徽式制饼工艺，更以重金求得传统徽饼的配料秘方，力求将徽式中点发扬光大，成就“名点世家”的功业。徽饼的再度传扬反映出传承经典、研古创新的新一代徽商精神!

超港徽饼精选古徽州高山纯净泉水滋润下的野生果仁，配以当地优质五谷研磨而成的精致面粉，加入百年传承的民间秘制调味香料，经过大师级的制饼工艺精心制作，成就经典珍味。

·老 戴·

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