古县年味看旧俗

“千年古县”——寿县别称寿州、寿春，是安徽省第一批入选国家历史文化名城的三个城市之一，历史上4次为都，10次为郡，是楚文化的故乡，如寿县的楚文化博物馆还珍藏国家一级文物160多件，二、三级文物2000多件。在春节习俗上，寿县由于历史悠久，过年的习惯更为传统和严谨一些，当然也更为热闹。

进入腊月，就是农闲时间，“吃完腊八饭，就把年来办”，上街赶集的群众愈发多起来了，家家户户都要腌制咸肉、咸鸡和咸鹅，在准备春节待客所需时，也把丰收的喜悦和对新年的祝福“腌”进浓浓的腊味里。对于寿县人来说，“要想发，扫十八；要想有，扫十九”，所以“扫尘”是必不可少的。每家每户使用一根绑着鸡毛掸子的长竹竿，家里家外打扫一新；再拿一块干净的抹布，擦到窗明几净，人的心情也变得敞亮起来。

农历十二月二十三日是“祭灶日”，又叫“小年”，是过年前非常隆重的一个节日。有的老人家里还在厨房锅灶上方还砌有一个神龛，叫“灶王庙”，上面贴有灶王爷和灶王奶奶的像，里面放着木质的灶神牌位。小年晚间，燃放爆竹之后，老人们在灶前烧灶书并祷告：“剪马草、备马料，大马喂得咴咴叫，小马喂得满岗跑。上天好话多多讲，坏话莫要提……”寿县这边过小年时，喜欢吃面条，因为面条又叫“钱串子”，寓意吉祥。

到了大年三十，家家户户贴春联、鸣鞭炮（现在禁鸣了，有些人家会用电子声控类鞭炮），吃团圆饭时，爆竹声此起彼伏，不绝于耳。年夜饭，桌上必须要有一盘鲜鱼，但这盘鲜鱼任何人不准动筷子，意味着年年有余；吃年夜饭时，要留点饭在碗里，也是年年有余的意思。当地还有一个过年习俗比较特别：养牛的人家，会在年三十晚上，全家吃饭时专门盛一盆米饭喂牛，想来一是表示对辛勤耕作一年的牛的感谢，二是表达对新的一年风调雨顺、牛蹄奋进的祝愿。

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