化民成俗唱大风 寿县节气民俗文化管窥

楚仁君

俗话说：“离家三里远，别是一乡风。”民俗，是劳动人民在长期的生产实践和社会生活中逐渐形成并世代相传、较为稳定的文化事项。它既是社会意识形态之一，又是一种历史悠久的文化遗产，早在《汉书·王吉传》一书中就有“百里不同风，千里不同俗”的记载。国家历史文化名城寿县民俗文化底蕴深厚，尤以节气民俗文化独具特色，异习殊俗，薪火相承，绵延不息。

吃夏至面和盘伏。夏至是二十四节气之一，每年6月22日前后太阳到达黄径90°(夏至点）开始。《白虎通·日月》中记载：“夏节（端午节）昼长，冬节（长至节）夜长。”《月令七十二候集解》曰：“五月中……夏，假也，至，极也，万物于此皆假大而至极也。”崔灵恩在《汉学堂经解·三礼义宗》中云：“夏至为中者，至有三义：一以明阳气之至极，二以明阳之始至，三以明阳之北至。故谓之至。”夏至，是“阳极阴长当长阳”的季节，也是民间的重要节日之一，早在周代就已经有相关的仪式。在这一天，寿县民间有着吃夏至面的传统习俗，多年来一有流传着“冬至饺子夏至面”的谚语。

蕃秀之际夏三月，养生在“夏长”。清代潘荣陛在《帝京岁时纪胜》中记载：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说‘过水面’是也。”寿县民间普遍有“夏至饮食面为首”的传统养身观念，觉得夏季多吃面对健康很有益处。尤以面条为最佳。中医认为，面条味甘、性温，能够补虚养气，长时间食用可使人肌肉结实，养肠胃，增强气力，有助于五脏。夏季多吃面条，对人体是非常好的。每年夏至这一天，寿县民间家家都要吃上一顿面条，据说有“辟恶”之意。面条有肉丝面、青菜面、三鲜面、凉面、阳春面等，品种丰富，各取所需。

夏至来，伏天到。三伏时节光照强烈，暑气极盛，“其在天为热，在地为火……其性为暑”，是一年中的极热季节。在伏天里，寿县民间有盘伏的传统习俗。对农民来说，盘伏是伏天必做的大事，具有很强的仪式感。每年入伏天气晴好时，家家户户不约而同地都要把屋子里的粮食、衣服等物品，能搬的尽量搬出来，统统放在太阳底下暴晒。这样，衣服才不会发生霉变生虫，粮食也保存的更长久。盘伏习俗不仅在农村广泛流行，现在在县城、集镇一般家庭中，每年伏天都有盘伏的习惯，渐成风俗，遍及城乡。

玩火把和摸秋。秋分亦是二十四节气之一，每年9月23日前后太阳到达黄径180°(秋分点）开始。班倬仔在《怨歌行》中有“常恐秋节（中秋节）至，凉风夺炎热”的描述。《月令七十二候集解》中曰：“八月中，解见春分。”《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中云：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”。秋分期间适逢中秋佳节，寿县民间一直流行着玩火把和摸秋的传统习俗。

容平之际秋三月，养生在“秋收”。中秋节是一个古老的节日，早在《周礼》中就有记载。到唐代，中秋节成了固定的节日，延续至今。“八月中秋谓之中秋，民间又以月饼相遗，取团圆之义”。在中秋节晚上月亮升起的时候，寿县民间众多家庭在露天的地方设案，将月饼、石榴、大枣等瓜果供在桌案上拜月。

除了赏月吃月饼外，寿县民间特别在农村，还有中秋节晚上玩火把和摸秋的习俗。每当中秋佳节来临之际，农村一些年轻人和小孩子们都在跃跃欲试，赶制火把，提前做好准备。火把原料就地取材，一般用秫秸秆或麻秸秆包揽着碎草、稻壳、麦穰等填料，外面再用稻草绳、山芋藤茎等捆扎起来，一个三四米长的火把就制作完成了。到了中秋夜晚，与家人吃过“团圆饭”之后，便齐聚到空旷地带和稻场上，一齐点燃火把，呐喊着奔向村外。一时间，田埂上星光点点，火龙逶迤，村里庄外，喊声震天，甚是壮观。玩火把的习俗，源于我们祖先对火的崇拜，他们以宗教的形式完成心理上的追求。延续至近现代，已经成为人们驱邪避灾、庆祝丰收的习俗。

到了中秋深夜子时之后，火把已经燃烧得差不多了，人们才开始陆续返回。这个时候，还有一件事情要做，每个人都要随意从任何人家的地里摘取一些庄稼的果实回家，寿县民间叫做“摸秋”。这种行为不会被主人责怪，因为“摸秋不算偷”，有些人家还对这种行为表示欢迎。据说，摸秋的人可保来年不患眼疾。

“坤维以文瑞，民俗本柔淑。”寿县是一个历史悠久的节气民俗文化大县，节气民俗文化不仅是历史的延续，而且还将会继续延续下去。正是这种节气民俗文化，在它形成和发展的过程中，造就了寿县节气民俗文化的精神传统和人文性格。因此，弘扬寿县节气民俗文化传统，对增强寿县乃至淮南人民的凝聚力，有着十分重要的意义。

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