这家民俗餐馆“聚红盛”，颇有一些来头。说它有来头，不仅因为这里的菜品出众，而且这里的创办人与清代著名“别字状元”孙家鼐颇具渊源。 话说，这位曾经能够在殿试上用清

这家民俗餐馆“聚红盛”，颇有一些来头。说它有来头，不仅因为这里的菜品出众，而且这里的创办人与清代著名“别字状元”孙家鼐颇具渊源。

话说，这位曾经能够在殿试上用清朝历代皇帝年号串联起来，歌颂清朝兴盛的大才子孙家鼐，其实是咱安徽寿县人士。正是因为才思敏捷，孙家鼐在当时的京城可谓家喻户晓。但是熟知他的人，知道眼前这位能写善辩的孙家鼐，其实还是一位对美食情有独钟的才子。曾经他对美食做过这样四句打油诗：“致君美味传千里，和我天机养寸心，酱配龙蹯调芍药，园开鸡跖钟芙蓉。”足以见得，在日常生活中，孙家鼐就是一位对吃极有研究的主。后来，知道的人多了，孙家鼐干脆在京城开了一家餐馆，专做家乡寿县的特有美味，例如豆腐宴……，很快这家餐馆在京城流传开来，曾被授为“百年老字号”。

没想到，现如今孙家鼐家族后代却重新将这样餐馆开到合肥，它就是本次小编推荐的主角“聚红盛”。来到聚红盛，首先就被这里特有的民俗气息所吸引，特有的京派大红门，让你似乎有了穿越时空的感觉，店内则是典型的清代茶楼的装修风格，并且在入门处还挂有当年孙家鼐的肖像和官服。似乎来到当年孙家鼐自己所开的餐馆，有那几分历史感。在店内的另一侧，最惹人是这一排尝尝的点菜档口，上面挂满了聚红盛经典菜肴的菜牌。

来这里，用餐饮总监张生的话说，那绝对要尝尝这里的豆腐宴，并且这里的很多有关的豆腐菜品都进入《舌尖上的中国》收藏阁。在张生的推荐下，品尝首先最具代表性的自制石磨豆腐，这道菜关键在于师傅，地道的寿县老师傅磨制出来的老豆腐，会散发出独有的香味，口感更是有层次感，蘸着特有调料汁，那股腐鲜之味，简直难以形容。如果你口味比较重，还可以来一份这里的奇味臭干，绝对让你味蕾绝对释放。张生介绍，这里的臭干制作秘方都有上百年历史，一直沿用至今，其精髓只可品味不可言会！当然，除了“豆腐宴”之外，这里的还有各种六安土菜和融合菜肴！总之来到这，菜单上会有多种选择，直到你满意为止！在这，小编就不一一介绍了！

特色推荐：

炸臭豆腐：RMB5

农家自制调皮：RMB22

奇味臭干：RMB8/4块

自制石磨豆腐：RMB22

江米扣肉：RMB38

寿州圆子：RMB18

美食采集地：铜陵北路家天下购物广场3楼聚红盛。

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