净化装置未开启， 改头换面难！难！难！

本报记者 王玲 摄影报道

说起商贸小吃街，人们记忆中就是地板油腻腻的，到处烟熏缭绕，过道窄得可怜，身上一不小心就会蹭到别人手中的烤串，每走一步都要小心脚下，以防不留神就踩出一脚水……就在去年10月底，商贸小吃街进行了整顿，所有可能产生油烟的商家都安装了油烟净化装置，在制作食物桌台上面加了玻璃罩，安全卫生了，地面也干净了，每个人都觉得这是商贸小吃街改头换面的大好时机，可两个多月过去了，却有市民反映小吃街的许多商铺并没有开启油烟净化装置。

小吃街整改

去年中央生态环境保护督察“回头看”受理信访投诉问题反映：淮南市田家庵区商贸文化广场小吃街多家烧烤油炸饭店，油烟净化设施不正常运行，油烟、噪音扰民。经查，商贸小吃街建于2008年，现有40多家经营户，因经营场所有限，很多经营者介于室内和室外之间经营，现场勘查有部分经营者存在油烟、噪音扰民情况。

2018年10月30日，针对油烟污染情况，田家庵区城管行政执法局联合朝阳街道借商贸物业公司对小吃街内所有经营者整改的机会，要求所有经营户淘汰不符合环保要求的油烟净化设施，并建立净化器清洗台账。去年11月4日，商贸小吃街经营户暂停营业进行整顿，所有店铺的经营性小煤炉全部取缔，所有的直排扇及不符合环保要求的油烟净化器全部拆除，统一安装符合环保要求的油烟净化器。

整改后的现场

接到市民反映后，记者专门来到商贸小吃街，和以前比起来，现在的小吃街确实干净了许多，过道经过整改显得宽敞多了，满地的垃圾也很少见了，大部分食物都放在玻璃罩中，各家商铺上方都有收集油烟装置，一排排非常整齐。在这条不到百米长的小吃街两边都安置了大量的小吃商铺，烧煮烹炸样样齐全，一天中大半时间成为市民饱腹或是过嘴瘾的好去处。

下午4时许，这里已经有许多食客到来，每家商铺门前摆放着自家产品，或生或熟，或热气腾腾或油香四溢。记者仔细看了看发现有的商铺正在使用收集油烟装置，伴随着轰轰声，很明显的有油烟往上吸入的痕迹，而有的商铺则是未开启装置。就在记者观察的过程中，其中一家商铺的老板竟把一个简易炉子搬到走道上，支起了一口锅炒起菜来，瞬间菜香伴着油烟飘散开来。

走访调查

一条小吃街走到头也用不了多长时间，记者粗略地数了一下，这里的商户正在使用收集油烟装置的并没几家。随后，记者随机走访了几家商户，一位正在摆放炸串的女老板称，下午4点多并不是人流量较大的时段，这个时候主要是把食物摆放出来，没有生火所以也就没有开启收集油烟装置。一旦顾客多了，需要大量炸串的时候才会开启。而另外一位正在炸薯条的男老板则表示顾客只是炸份薯条，不到5分钟的事，而且没有什么油烟，所以根本不需要开启装置。

就在记者在采访过程中，有两家商铺的老板正在聊天，无意中说到了收集油烟装置一事。一位老板称安装这个油烟净化装置不错，干净卫生，但是一开就要用电，赚的钱都不够付电费的。另一个则表示称功率太大，电表转得飞快，电费花得太心疼人，而且噪音也大，不是必须要用时，他不会开启。

在另外一个商铺，记者看到一位女店主正在准备食物，这时一个顾客走过来要买一份带走，女店主立刻开启收集油烟装置，伴随着轻微的轰鸣声，女店主开始生火做饭。问其对于油烟净化装置的看法，女店主称以前这里的油烟太大，小吃街里特别脏，她自己做生意都感觉不舒服，去年小吃街做了整顿，统一安装了这个油烟净化装置，虽然用起来需要多花钱，但是确实干净很多，人也不会被油烟熏呛。

市民建议

“商贸小吃街整改过几次了，每一次整改后会好一阵子，但后来又恢复原样。在很多人眼中，小吃街就是脏乱差，其实这种思想就是错误的，商户们应该做到干净整洁，食客们也应该做到爱惜环境，这样的小吃街才能够长久地保存下去。”一位前来买食物的市民称。

“这次可以说是小吃街改变最大的一次了，希望这次能够持续下去，换了统一的玻璃罩和油烟净化装置，小吃街一下子干净了很多，其实谁不喜欢在干净的环境下吃饭呢？”一位年轻女孩说。

“希望把商贸小吃街打造成淮南没有油烟的小吃街，成为一个品牌，让更多的人知道淮南的美食。”对于小吃街的变化，市民们表示开心，能够找到一个干净的小吃街，当然也是市民之所求，希望商户们在做美食的同时，不要忽略油烟的危害，不要让油烟净化装置成为美丽的摆设。

图一：整改后的小吃街比以往有较大改观。

图二：把简易炉子摆到走道上生火做饭。

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