淮南市措施得力保证学生吃上放心餐

本报讯 随着淮南市各高校、中小学学生陆续返校，学校食堂也开始运行。为加强新学期学校食堂食品安全监管，市食药监局、市教育局联合在全市范围内开展秋季学校食堂食品安全专项检查，保障学校师生饮食安全。

本次检查的范围是中小学食堂、幼儿园食堂、小饭桌、农村基础薄弱学校食堂、农村义务教育学生营养改善计划学校食堂等。重点检查从业人员的健康证明、索证索票情况，食品原料是否存在过期现象，餐饮具清洗消毒，“三防”设施、食物留样及餐厨废弃物管理等是否符合规范要求，避免因暑假期间学校食堂停业而出现卫生隐患。针对检查中发现不符合要求的学校食堂，将责令其限期整改并进行复查，确保整改到位。对存在违法行为的，坚决予以查处。

暑假前，淮南市相关部门就要求学校对未使用完的食品原料进行全部退货处理，开学前重新采购。要求各类学校（托幼机构）开学前认真开展自查自纠行动，严格落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制和各项食品安全管理制度，做到“四必须”，即打扫环境卫生必须干净整洁、设施设备必须正常运转、清洗消毒餐饮具必须彻底、库存食品必须清理盘点。今年秋季开学，淮南市还依托建立的食品药品宣传培训教育基地，让食品安全走进校园、走进讲堂，通过创新食品宣传方式，提高广大师生员工的食品安全意识和自我保护能力，增强学校食堂严格执行各项食品安全管理制度的自觉性，有效预防和减少食品安全事故；加大推进学校食堂“明厨亮灶”互联网+，让广大师生参与到食品安全的监督中来，促进学校食堂餐饮安全水平的全面提高。（本报记者 贾 静）

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