确保人代会期间食品药品安全

本报讯 为确保淮南市第十五届人民代表大会第七次会议期间餐饮食品安全，市食品药品监督管理局精心部署，提前做好监督检查，加强会议期间食品药品安全保障工作。

该局专门成立餐饮服务食品安全保障工作领导小组，并制定会议期间食品安全保障工作方案，确定了驻点保障组、综合协调组及食品安全快速检测组，做到人员到位、职责到位、工作到位。自7月19日开始，该局抽调执法人员对接待酒店进行检查，确保会议期间与会代表饮食安全。

该局与定点接待酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，强化内部管理，严格操作流程，健全应急处置机制，对突发事故做到先预防、先规避，并明确要求严禁使用高风险食品、禁止经营的食品；加强关键环节的控制和监管，防止生熟食品交叉污染；会议期间执法人员坚持每日每餐必查，对食谱、食品原材料索证索票、食品储存与加工、从业人员健康状况、餐饮具清洗消毒及保洁措施、食品留样等各个关键环节进行全程监督，实现对每一餐各个环节的全方位、全过程、全天候现场监测。该局还充分运用食品快检手段，重点对蔬菜、熟肉制品等食品原辅料和餐饮具消毒情况开展快速检测，及时消除安全隐患，确保食品安全。会议期间，实行专人驻点，24小时值守，随时应对食品安全突发事件。

（本报记者 贾 静）

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