淮南打响夏季食品安全“保卫战”

本报讯（记者 孙鸿）为严防高温季节因食物腐败变质引发的食源性疾病和食物中毒发生，7月4日，市食药监局在全市范围内对食品生产、流通、消费环节开展风险隐患排查活动，营造饮食安全的良好环境。

此次专项整治，围绕重点环节、重点品种、重点单位、重点区域，其中食品生产环节，突出对乳制品、肉制品、饮料、冷冻饮品等高风险食品的监管；食品流通环节，突出对农村地区、城乡结合部等区域的便民店、农村食杂店、冷饮批发点的监管；餐饮服务环节，突出对学校食堂、大中型连锁餐饮企业、重大活动承办单位等单位的监管，加强对“谢师宴”、“升学宴”等大型聚餐活动的食品安全监管。同时，针对季节性特点，加强对凉拌菜、熟肉制品、饮料、餐饮具等的抽检力度，开展菌落总数、大肠菌群、致病性微生物、非法添加物等项目风险监测，对问题产品严格依法处置。

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