淮南赵闻迪    小时候，在我们这里的农村，从头年冬闲到次年开春，家家主妇们都会用新鲜大豆油炸一种叫做“麻叶子”或“焦叶

□淮南赵闻迪

小时候，在我们这里的农村，从头年冬闲到次年开春，家家主妇们都会用新鲜大豆油炸一种叫做“麻叶子”或“焦叶子”的吃食，串门时抓上一把，有客来摆上一盘，虽不高贵，却是地地道道的农家风味。

一冬一春，小孩子们相互串门玩耍，把各家的麻叶子尝个遍，一致公认：二婶家的麻叶子最香！

二婶跟姥姥住一个村，长得弯眉大眼、圆脸盘、粗发髻，膀大腰圆，皮肤黑里透红，给人一种结实健壮的感觉。她为人直爽、待人热心、干事麻利、手快嘴快，分明就是一株长在田间地头、耐得风吹雨打、泼辣明快的向日葵。

村里的孩子都喜欢到二婶家玩。二婶丈夫那时在谢桥矿上当轮换工，个把月回家一趟，常常带些“稀罕”吃食：水果硬糖啦、桃酥啦，二婶会拿出一些给大家尝新，尤其当二婶炸麻叶子时，更是里三层外三层围着，赶都赶不走。莫说小孩子，连邻家媳妇都赶来“取经”。二婶也不藏掖，有啥说啥，当着大家面大大方方展示手艺：山芋煮熟剥皮放到面盆里用石臼槌得稀烂，掺点玉米面、白面用水和软乎，想吃甜的在水里化一点冰糖，想吃咸的化一点盐粒儿，和到火候，擀成一大张薄溜溜的圆皮子，撒上黑白芝麻，操起菜刀，几横几竖，切成一小条一小条，下锅油炸。刚出锅的“麻叶子”金黄焦脆，色泽诱人，咬一口，嘎嘣脆啦，满口山芋和芝麻的混合香味儿，叫人吃得留不住嘴，二婶捞出一笸箩大家吃一笸箩。二婶绝不小气，人家吃得越多她越高兴。

后来二婶丈夫因为生病不幸去世，一村里人都替她发愁。二婶擦干眼泪，独自一人，一边拉扯三个孩子一边种地，闲时到集镇上卖麻叶子，起早贪黑，靠着一手炸麻叶子的绝活把日子过下去。她还是那么大方，在集市上做买卖时看到讨饭的老人、嘴馋的小孩总会丢两根过去，每次从集上回来都会留一小笸箩分给街坊四邻。小孩子不懂事，嚷嚷着还要吃，大人总是说：“下次都卖净，你过日子不容易！”她笑着说：“小孩子好这口。”善良的街坊不愿白拿她的东西，趁她上集蒸了白面馍、煮了鸡蛋悄悄放在她家院里。

我记得最清楚的是，考上煤矿学院那年从镇上坐车去市里，路过二婶的摊子，她满脸羡慕：“你咋恁争气，成大学生了！”包了一大包刚出锅的麻叶子叫我带上，不要不行。那年月家家日子过得捉襟见肘，谁敢手中撒漫？二婶有此气度，实在大方。

在矿院念书那几年，每回放假回村，在镇上下车都能看见二婶：天麻麻亮，小镇人声鼎沸，风箱拉得噼里啪啦响，火苗儿舔着锅底，起得最早的还是二婶，那时该叫二婆了，但大家还是叫她二婶。她的油锅总是支在十字路口东边，靠近汽车站的地方，这可是个风水宝地。二婶一个人连炸带卖，忙得头也顾不得抬。等到几十斤麻叶卖出去，她往锅里添了些油，这才腾出空来喘口气，往嘴里塞了半根麻叶，大口嚼着，油渍渍的手指头飞快地数着钞票。数够十块钱，卷个卷儿，眼珠子得意而又警惕地左右一轮，变戏法似的掖进大襟底下的暗口袋里，只留些毛票和钢镚在盒子里。我每次都从她摊子上买几斤麻叶，再听她唠叨会儿“村里人都跟我说叫老大别念书了，可老大成绩很好，我还想叫他也考矿院呢”之类的家长里短，边吃边看她忙活，她一言一语都那么脆生简洁，一举一动都那么娴熟灵活，还有那种乐观的生活态度，都深深刻在我的记忆里……

阳光总在风雨后。二婶当年吃了那么多苦也不叫三个孩子辍学，如今他们都大学毕业了，一个应聘到电厂、两个应聘到矿上，都在城里安家了，日子过得和和美美。要接她进城，可她在村里住惯了，舍不得；上集卖麻叶的活儿干不动了，时不时露一手分给街邻还是可以的。前些天，老家来人捎给我一包二婶炸的麻叶子，拈起一根，嗯，还是当年那个味儿。素油麻叶的馨香里，我仿佛又看见晨光熹微的热闹集镇，“麻叶二婶”在熙来攘往的人群里忙活，不时抬头大声吆喝一句：“高家名产，素油麻叶，又香又酥啰——”

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