张钰：小杂粮做成大生意

经纪人的苦与乐⑧

在合肥周谷堆农产品批发市场，有一个远近闻名的杂粮经纪人。几年来，凭着内联农户、外拓市场、质量为先、诚信经营的经营理念，他不但把不起眼的杂粮生意越来越红火，同时还成功创办了自己的工厂。近日，记者在周谷堆见到了这位致富能手——张钰。

辞职转做杂粮生意

与之前接触的其他经纪人相比，眼前的张钰更显沉稳和谈吐不凡，看起来更像个上班族。 “没错，我之前在文化系统从事文职工作，后来才涉足农业。 ”张钰似乎看出了记者的疑惑，笑着解释道。 “纯粹的文案每个月只能拿些死工资，虽然旱涝保收但也却没有挑战性，所以趁着30岁而立之年，我辞职‘下海\’了。 ”

“民以食为天”，在五花八门的生意类别中，张钰经过比较，最终瞅准了粮油行当。于是他从老家淮南只身来到合肥，开过粮店，经营过豆制品加工厂。终于，在周谷堆粮油市场建成之时，张钰正式开始了杂粮经营行当。

起步阶段难以寻到合适的货源，张钰只能从外地批发市场调货。可是眼看着周谷堆经营杂粮的人越来越多，利润空间就越来越小。优势缺失的情况下，他认为只有和产地直接联系，才能重拾竞争力。 “我当时就和二哥一起，直奔东北三省联系货源。一村一村的找，一家一家的验货，朋友、顾客都互相介绍，慢慢的才拓宽了路子。 ”紧接着，他又又联系了贵州、云南、广西等地的杂粮收购商，品种也从最初的50余种丰富到现在的近80种。

产品瞄上大型企业

聊起如何把关产品质量，张钰打开了话匣子：“当初从原产地进货，不仅仅是为了降低成本，还为了保正质量。当地量多选择余地大，才有筛选精品的可能。 ”说罢，他从墙角边布口袋里舀出一小盆绿豆，只见每一颗都粒粒饱满、色泽青绿，不见星点杂质。 “就拿这绿豆来说，从收购到面向市场必须经过四个环节，即过比重、磁选、去石、抛光，可以说经我手卖出来的肯定质量上乘，这也算我做生意的一个重要原则。 ”张钰笑着对记者说。

正因为质量过硬，张钰的生意越做越顺，他的客户不乏本土知名食品企业，甚至是全国性大企业。 “省内的有顶点、维维食品、采蝶轩等，全国性的就是伊利和好利来。我和这些企业已经持续合作很多年了。 ”能够成为这些知名企业的长期合作供货商，张钰难掩心中的自豪感。

投资建成深加工厂

随着购销规模逐步扩大，现有的储备仓库已经难以满足所需。于是2011年，张钰在肥东购置了15亩土地，投资两千多万建成集办公楼、仓库、加工厂于一体的农产品深加工厂，并成立了自己的公司——安徽豆宝食品有限公司，并以黑芝麻为切入口，在黑五类产品上“大做文章”，“已制作了‘金粮湾\’牌黑芝麻糊、黑芝麻油等产品，现已成功投入市场。 ”

张钰说，之所以要成立加工厂有两方面原因。一是因为存储仓库有限，需要一个新渠道缓解库存压力；二是为了寻求长远发展，只有把产业链做长做细，才能增加附加值、增强竞争力。

为此，张钰还从业内聘请了负责“经营、生产、管理、加工”的专业团队，“因为专家能凭借丰富的经验和独特的视角为我的企业和社会创造更大的财富和价值。 ”对于未来的发展，他信心十足。 本报记者张倩

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