米酒飘香扶贫路

7月1日，记者见到胡新梅时，她正在忙着用木桶蒸米、拌酒曲、装盆、发酵，不时传来米酒的香气让人垂涎欲滴。胡新梅指着一盆盆即将上市的米酒说：“为了保证米酒的营养和口感，我基本上都从超市买优质圆糯米，圆糯米做出的米酒口感就是比外地那些长型的糯米口感好，吃起来有嚼劲，不散。我的米酒坚持传统的制造方法、无添加这一条铁的原则。”说起做米酒，胡新梅有说不完的话。胡新梅告诉记者，夏季气温比较高，米酒销量不是很大，是员工们比较闲的时候，一到秋天天气转凉，员工们便开始了忙碌的工作，每天要工作6到7个小时。

凤台县岳张集镇徐湖村村民胡新梅勤劳淳朴，不等不靠，用勤劳的双手生产米酒创造甜蜜生活，并带动周边10余户贫困群众走上致富路。

据悉，这些工人中有4人是当地建档立卡贫困户。这些贫困户之前一直赋闲在家，如今不仅有了工作，还脱了贫，大家干起活来格外卖力。“在家门口工作，时间相对比较自由，一天不仅能挣60元钱，还能照顾老人和孩子，2015年年底俺摘掉了贫困户的‘帽子’。”徐湖村建档立卡贫困户高国侠喜悦之情溢于言表。

据介绍，早些年胡新梅在上海打工，手里攒了一些钱，听说国家政策支持农民工返乡创业，加上家乡做米酒的米、水、空气条件都很好，她便决定回乡创业。说起返乡创业的原因，胡新梅说，她看重的是家乡的好生态和国家的好政策。

胡新梅告诉记者，糯米用木桶蒸熟了之后，拌了酒曲，就按照传统的做法，装在盆里封上保鲜膜，密封起来慢慢发酵。老家四季分明，夏天气温高，发酵快，5天便可上市，冬天气温低发酵慢，要一、两个月。

由于前期缺少销售渠道和宣传途径，技能学会了，产品却无从售卖，这让胡新梅很苦恼。在帮扶干部、驻村第一书记和村里各级干部的帮助下，胡新梅积极参加消费扶贫、电商培训、新兴农民带头人等各种活动，不仅掌握了新的销售方法，而且产品的名声越传越广，这让胡新梅家的米酒供不应求。从起初的销售难，到现在拥有固定的客源和稳定的销量，还时常有顾客上门购买……胡新梅的家庭米酒致富路越走越好。2019年纯利润10万余元，带动周边10余户贫困群众走上致富路。

如今，胡新梅的米酒产业已初具规模，产品畅销周边县、镇。下一步，她想把米酒产业做大做强，吸纳更多的当地村民，特别是贫困户加入到自己的米酒产业就业，带动周边更多贫困群众走上致富路。

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