“口子窖传奇”系列文化报道之一

“口子”得名缘于神奇地理

“口子”得名缘于地理。两条河流交汇的地方叫做“口子”，淮北的“口子镇”就是濉水溪河交汇冲击形成的一个千年古镇。由于是冲击平原，积蓄了大量的微生物，这里水土好，粮食好，有最适合酿酒的微生物群，两千多年前，口子人就在这里世代酿酒为生，酿出的酒叫“口子酒”，口子窖酒是有“中国原产地保护”的，离开口子镇就酿不出口子窖酒。

罕见的明清活文物老酒

不是所有的文物都藏在博物馆里。在口子的地窖里，就藏着一些神奇的小酒坛子，它们是口子的镇厂之宝。这些小坛子里装的是明末清初的珍酿，是真正的活文物。曾经有人想花百万元买一坛，被口子拒绝。

几百年老窖池

除了活文物小酒坛子，口子还有一宝，那就是始建于元末明初的老窖池。明朝时候，先辈就采用老城花土造发酵池了。那些老窖泥也有几百岁了，用老窖泥发酵4个月，酿出来的口子酒奇香无比。这些老窖泥如今是口子人的宝贝，就算再用几百年时间也做不出这样好的窖泥了，这些窖池被国家评为2008年十大考古重要发现。卫杰

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