舌尖上的美食 贺州十大长寿名宴

花山延年长寿宴养生长寿莲藕宴千家客寿乡家宴正菱长寿宴福如东海·寿比南山宴□本报记者覃秋零

桂江生态全鱼宴

昭平桂江鱼肉富含蛋白质、氨基酸和牛磺酸,可延缓衰老和美容养颜,历来都是餐桌佳肴。“逐伴谁怜合浦叶,思归岂食桂江鱼。”这是唐代诗人宋之问在《桂州三月三日》诗句中对桂江鲜鱼的赞美。依靠桂江鱼产发展起来的“全鱼宴”是昭平的特色美食,所谓“全鱼宴”是指针对鱼身不同部位的不同口感,采用不同的烹饪方法制成多道菜肴,汇于一餐进食的宴食方法。

花山延年长寿宴

花山延年长寿宴的材料选用当地绿色食物,以花生、板栗、猪蹄、笋干、木耳、萝卜、农家腊肉为食材,配上油茶筒骨粥、油茶、米酒等,精心制作而成一桌延年长寿宴。在这道贺州名宴中,浓浓的油茶突出自然绿色馨香,长期饮用有驱寒、健脾、降脂等功效。

金羊呈祥养生宴

贺州山多草茂,适宜黑山羊养殖,以昭平县为盛。黑山羊的膻味较北方绵羊要淡,而且黑山羊体重一般在20至30公斤,肉质肥美。贺州用山羊肉烹调的美食五花八门,其中“金羊呈祥养生宴”是八步区小羊羊餐饮店特有的金牌菜,一只香气扑鼻的烤全羊,再配上姑婆山米酒煮羊腰、浓香羊汤、白切藕煎羊肉等菜肴,令人垂涎欲滴。

正菱长寿宴

美味的正菱长寿宴里除了有精心腌制的6个开胃小吃,还有野生红菌汤、农家土鸡、桂江河鱼、沙田秘制甜柚,以及用十八水清冽山泉制作的水豆腐、竹筒饭、三色糍粑等。绿色健康的美食,色香味俱全。

人寿年丰宴

时和世泰昌百世,人寿年丰庆千龄。长寿和饮食息息相关,人寿年丰宴坚持绿色健康的理念,这桌宴席在食材上严格按照原生态、纯天然、绿色、无公害的原则进行选材,汇集贺州三县两区知名食材。同时,避免煎、炸等让营养成分流失的烹饪方法,不使用食品添加剂,让本味回归,注重口感并保持营养的均衡,荤素合理搭配,让您品尝到一桌营养丰富、味道香醇的长寿美食。

吉祥如意宴

吉祥如意宴全部菜品采用富川天然食材笋干、土鸡蛋、板栗、红薯、芋头、冬瓜等做为原材料制作而成,精心制作成一道道美食,独有的原生态食材,具有养生开胃等功效。

福如东海·寿比南山宴

福如东海,寿比南山宴是由四荤、四素一汤合理搭配组成的一桌长寿宴,采用贺州本地的鸡鸭鱼肉、瓜果疏菜,不失乡村简朴的宴席本色和环保绿色食品。菜色全部使用富川涝溪山无污染山泉水制作而成,绿色无污染。

千家客寿乡家宴

千家客寿乡家宴以“传承手艺,守护记忆”为宗旨,精选本土原生态有机食材,烹饪贺州乡野民间最具代表性的特色传统美食。油炸河鱼、清蒸紫薯杂粮包、黄田扣肉、白灼青菜、油茶鸡……一道道色香味俱全的美食,贺州味道,就在这里。

养生长寿莲藕宴

“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。”赏莲花固然致趣,吃莲藕更别有风味,古人云:“莲藕一身宝,秋藕最补人。”莲藕生吃,能清热润肺、凉血行淤。莲藕熟吃,可健脾开胃,益血补髓,安神健脾,具有延年益寿之功效。贺州作为世界长寿市,莲藕是当地有名的农产品,结合现代人追求的绿色无公害食品理念,莲藕宴最合适不过。

福禄长寿宴

福禄长寿宴所用食材都是贺州本地原生态食材:如信都三黄鸡,瑶山腊味,贺街鲜活鱼,信都土猪肉,南乡土鸭,都江板栗,黄姚罗汉果,大桂山野生芋头,由农家土榨花生油烹制而成,所谓好山好水出好料,无愧于中国第一长寿市。此宴寓意金凤迎春,福如东海,吉祥如意!

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