挖掘乡村菜肴　展示美食文化 昭平县富罗镇开展2013’贺州市特色美食评选初选活动

本报讯(记者曾志通讯员蔡桂华)炒瑶山腊肉、瑶家山蕉叶焗鸡、菊花鱼、客家木薯糍……一道道精致、色香味俱全的美味,让人叹为观止；一桌桌丰盛佳肴,大放异彩,令人垂涎欲滴。10月18日上午,昭平县富罗镇开展2013’贺州市特色美食评选初选活动,来自该镇各行政村、学校和镇墟范围内的餐馆共18支代表队在富罗镇政府后院参加了此次活动。

记者在活动现场看到,煎、炸、煮、蒸,切、洗、拌、炒,大厨们是忙得不亦乐乎,纷纷拿出看家本领。活动现场充满了各种锅碗瓢盆的交响曲,不一会儿就菜香四溢。所有参赛作品均突出“绿色、健康、环保”的饮食理念,参赛代表也精心选用富罗镇本地食材,具有极高的营养价值和养生保健作用。在烹饪技艺上,参赛人员结合当地特有的烹调技术,巧妙运用各种菜系的调味方式,做工精致独特,彰显地方特色。

据了解,今年11月23日至24日,贺州市将在城区灵峰广场举办2013’贺州市特色美食评选活动,在评选出一批贺州特色美食的基础上,还将评选出2013’贺州十大金牌菜、贺州十大特色小吃、贺州十大名粥。图为美食评选初选活动现场。本报记者曾志摄

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