奇茶妙墨谐美飘香

本报记者袁 琳本报通讯员蓝 燕

陈宗懋的名片上，有两处显眼的地方，一处是黑色文字书写的“中国工程院院士”衔头。2003年，陈宗懋成为我国茶业界第一位院士。这就是书写陈宗懋人生中，必不可少的，浓墨重彩的一笔，可谓是“妙墨”。另一夺目之处，是三片细小的茶叶，青翠欲滴，犹如一杯清茶香飘万里，可谓是“奇茶”。茶益人思，墨兴茶风，相得益彰。

茶益人思……

一头黑发，朝气蓬勃。见到陈宗懋的人都会啧啧感叹，这哪里是76岁的老头儿，分明只有60岁嘛。一个成果丰硕、劳累一生的科学家，为何这样身强体健？他说：“首先要感谢茶叶！”

陈宗懋爱喝茶，一天5泡，坚持多年未变。这一杯杯的清茶，满溢着他对茶的思索与智慧。

在国内倡导“茶为国饮”，依靠科技做强做大茶产业，是陈宗懋近50年对茶进行研究与品玩琢磨出的思路。

11月11日，陈宗懋在南宁作了一场《依靠科技创新 打造一个绿色健康的茶产业》的报告。他说，茶在中国有几千年的历史，但发展到现在，中国的茶厂科技水平仍比较低，装备差，自动化程度低。而且茶产业产品较为单一，缺乏深加工和科技创新，导致产品的市场竞争力不强。他举了个例子，日本大力发展精深加工，将茶产业链条延伸得很广。他们为司机、小学生、公务员、家庭妇女等各行各业的人专门研发茶产品，虽然日本的绿茶年产量只有8万吨，但茶饮料已替代碳酸饮料占据了超市货架和自动售货机上层的显要位置；而在中国茶叶年消费量近50万吨，什么时候茶饮料也能摆到货架的上层，成为真正的国饮？另外日本还将从茶叶中提取出的茶多酚、茶黄素等产品运用于牙膏、口香糖，甚至香烟的过滤嘴上。还有一种从茶叶中提取出的物质，能预防电磁辐射。所以国内的茶产业要做大做强，除了在传统的制茶工艺上下工夫，还要依靠科技创新，尽快开发出功能更多的茶产品。

座谈会后的品茶会上，一种来自昭平县的红茶得到了陈宗懋的高度赞赏。一品香茗，换来“茶院士”的“万金”建议：

“广西的茶产业首先在结构上应作适当调整。增加红茶生产，减少花茶生产，绿茶适当增加；绿茶茶树品种也要做调整，福云6号所占比例太大，这个品种做绿茶，香气不高，滋味较淡，竞争力不强，要换掉一些，增加小叶种的比例。

茶叶质量安全方面做得再好些，推进茶叶标准化、清洁化、无害化、连续化生产。

茶叶深加工发展要加快，延长茶产业的产业链。比如茶多酚的提取利用，广西可以考虑开发一下。”

墨兴茶风……

1960年，陈宗懋调入中国农业科学院茶叶研究所，便与茶结下了不解之缘。他书写了近50年的“茶人生”，对中国的茶产业和茶文化风行全世界作出了积极的贡献。

上世纪60年代，中国的茶叶作为主要的出口换汇商品，担负着支持国家建设的重要任务。但是，茶叶中农药残留问题，严重影响了我国的茶叶出口。当时我国茶叶农药残留分析还是空白，陈宗懋受命开展此项研究，揭示了不同类型农药在茶树上的降解规律，开创了茶叶农残研究领域，提出了茶树主要病虫害防治指标、茶园适合农药种类和合理施药技术，构建起茶园有害生物综合防治体系。

从20世纪70年代起，陈宗懋多次向农业部等部门提出在茶叶中禁用高残留和剧毒农药，选用低毒、高效、低残留农药的建议，得到了农业部、化工部、商业部、卫生部专家的认可和采纳，并分别于1997年6月和1999年11月颁布在全国实施。我国出口茶的农残超标率由1999年的80%以上降至2006年的17%，得到国际公认和茶业界的好评，并有效地促进了中国茶业出口。

陈宗懋还善于把握世界茶业科技动态。根据我国茶业发展和存在的问题，在宏观上提出我国茶业发展的对策。80年代来，他一直关注国内外有关茶与人体健康方面的研究，撰写了许多与此有关的学术论文，不仅推动了我国茶学和医学界有关人员对此领域的研究进展，还扩大了国际同行的互相交流与合作，对促进茶叶的消费，尤其是发达国家对中国绿茶的消费起到了积极的推动作用。

近年来，广西农业部门创新思路，依靠科技创新，以打造中国早春大陆第一茶，建设全国重要优质茶叶生产、加工和出口基地为目标，2009年茶园面积达73万亩，预计干茶产量3万吨，总产值10亿元。

陈宗懋在考察广西茶叶生产后欣然为广西茶产业题字：“充分发展生态和区位优势，依靠科技创新，打造一个绿色健康茶产业。”

陈宗懋简介

陈宗懋，中国农业科学院茶叶研究所研究员、博士生导师、中国工程院院士。20世纪60年代开创茶叶农残研究领域，提出各类农药在茶树上的降解规律、预测模型和18项国家标准、5项部标准；并首次探明空气漂移是茶叶中六六六、DDT农残徘徊不降的原因，研究成果居国际前沿水平；领导的实验室被欧盟确认为中国茶叶出口惟一的认可检验机构。

他是我国茶学学科带头人，国内外著名茶学专家，已从事科学研究50年。曾获得国家级科技成果奖6项、省部级科技成果奖3项。在国内外学术刊物上发表论文200余篇。主编和参加编写《中国茶经》、《中国茶叶大辞典》等专著6本，其中“中国茶经”获国家科技进步三等奖，“中国茶叶大辞典”获第四届国家辞书一等奖和第五届国家图书提名奖。

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