大平瑶族乡：腐竹产业鼓起群众“钱袋子”

本报贺州讯泡豆、磨浆、揭皮、晾干……15个小时后，成品腐竹大功告成。近年来，贺州市平桂区大平瑶族乡大平村村民叶赞陆夫妇，日复一日重复着10多道从父辈流传下来的手工腐竹制作工序，虽然很辛苦，但每个月收入至少有5000元，让他一家顺利脱贫。

“为供养娃娃上学，我一直到外地打工，依然没挣下几个钱。”叶赞陆说，在驻村第一书记的多次动员下，我坚定了回乡跟父母学做腐竹的信心。

2015年下半年，叶赞陆建起了300多平方米的腐竹厂，开始了腐竹生产生涯。他做的腐竹不加任何添加剂，用的水源也是山泉水，从来不愁销路。加上享受产业奖补、教育资助等政策，日子越过越红火。2018年，叶赞陆一家摘掉穷帽。

“最近驻村第一书记找我谈话，让我指导村里群众学做腐竹，壮大腐竹产业，带动更多的贫困户增收，我有信心和大家一起把村里的腐竹打造成品牌。”叶赞陆兴奋地说。

叶赞陆的脱贫经历是大平瑶族乡大力发展腐竹产业助农增收的一个缩影。据了解，该乡通过采取“企业+基地+农户”的模式，打响了“大平腐竹”品牌。目前全乡建成腐竹加工企业4家，发展腐竹加工户30户，近1000名瑶族群众从事腐竹加工、销售和流通工作，吸纳贫困人口100多人就近就业。（黄超）

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