相约长寿之城 共享食安贺州 贺州市创建广西食品安全示范城市工作纪实(一)

编者按:

自2016年5月自治区食品安全办批复贺州作为第二批创建广西食品安全示范城市以来,贺州市依托长寿品牌优势,突出全国首批实现出口食品农产品质量安全示范区全覆盖地级市的特色,以示范创建为抓手、以食品安全为基础、以吃得放心为目标,注重源头严防、过程严管、风险严控、能力建设和社会共治,全力打造让人民群众买得放心、吃得安心的食品安全城市。

领导重视

多年来,食品安全工作始终得到市委、市政府的高度重视和坚强领导,每年市政府定期召开食品安全专题会议,市委书记李宏庆、市长林冠等领导经常深入食品安全工作一线视察指导,大力解决食品安全工作困难问题。自治区食品药品监督管理局等部委办局领导多次莅临贺州调研督导食品安全工作,帮助查找差距、指导提升工作。

党委政府和上级业务部门领导的关心关怀,为贺州市食品安全工作指明了方向,为食品安全监管工作者注入强大的精神动力,鼓舞着全市各食品安全监管队伍上下凝心聚力、埋头苦干,不断推动创城工作向纵深开展,推进买得放心、吃得安心的“食安贺州·长寿胜地”建设。

源头严防

贺州市素有粤港澳“菜篮子、果篮子、肉篮子和米袋子”的美誉。在创建过程中,贺州市注重加大源头监管防控力度,强化种植、养殖环节日常巡查和监督检测,督促食用农产品生产、畜禽养殖者实行安全间隔期(休药期)和生产档案记录等制度,历年来农产品速测合格率达99.9%,定量检测合格率达97%,“瘦肉精”专项监测合格率100%。严把屠宰检疫关和无害化处理关,实现屠宰动物受检率达100%,病害动物及其产品无害化处理率达100%。积极发展“生态有机农业”,大力推进食用农产品种植及畜牧水产养殖向规模化、标准化、产业化发展。

目前,全市通过生态有机农产品认证面积26.94万亩,其中有机(转换)产品认证面积24万亩、绿色食品认证面积1.13万亩、无公害农产品认证面积1.33万亩、农业部登记农产品地理标志面积84.46万亩。建成自治区现代特色农业示范区7个、国家级和自治区级畜禽标准化养殖示范场9家、无公害农产品产地和产品认证企业9家、农业部水产健康养殖示范场2家。出口的蔬菜、马蹄、脐橙、贡柑、梅李等位居广西第一,茶叶位居广西第二。

过程严管

贺州市在食品生产经营监管领域全面实施分级分类监管和标准化现场检查的同时,注重强化过程严管,做到严抓严防严控并重,专项监督检查和双随机抽查同步,100%全覆盖常态监管并进行留痕执法记录。督促食品交易场所开办者和食品经营者严格落实食品安全管理制度,强化学校食堂食品原材料配送单位的监管。启动食品销售质量安全“十百千万”工程,组织开展“放心肉菜示范超市”创建,推行食品流通“一票通”,推行餐饮服务质量提升工程等举措,全面提升食品安全水平。全市餐饮服务单位量化分级管理等级评定率达到91%,完成餐饮色标管理单位184家,完成“明厨亮灶”建设792家。食品安全监督抽检逐年提高,创建前后对比,食品抽检量增长65.6%,从2.47份/千人提升到4.08份/千人。

(本版文图由陈洪卢东霞整理)

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