郓城县经济开发区—— 践行“光盘行动” 节约蔚然成风

本报讯（记者 仝志华）“不剩菜，不剩饭，勤俭节约，从餐桌上做起……”10月26日中午，正值郓城县经济开发区机关餐厅用餐高峰期，记者还未走进食堂，就听见广播里播放着“光盘行动”的倡议。走进食堂内，记者看到餐桌上放着文明就餐公约提示牌，前来就餐的机关工作人员有序排队，按需取食，用实际行动践行着“厉行节约、反对浪费”的文明倡议。

餐厅设立了“剩菜处”，剩菜量过半，厨师或服务员要负责。用餐接近尾声，记者只见剩菜处的桌子上放了几盘剩菜，这些剩菜将由负责的厨师、负责的点菜人员吃掉。

机关食堂厨师长马存峰介绍，该餐厅除了设置“剩菜处”，他们还适当对菜品份量进行了调整，把菜分成了正常份和小份。最近一周，在用餐人数基本持平的前提下，食材消耗量下降约13%，厨房垃圾减少20%左右。“人均浪费额下降了，营业额反而增加了，在我们这里，光盘行动已成为习惯。”马存峰说。

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