筑牢食品安全防护网 保障群众“舌尖上的安全” 菏泽市创建省级食品安全城市侧记

9月17日上午，成武县九女集镇鹿楼村食品安全网格员张雪粉进行每周一次的食品安全巡查。鹿楼村有1350人，3家流通食品经营户，张雪粉巡查时，对发现的问题及时指导经营户现场整改，不能现场整改的，通过配发的手机上报上级监管部门进行处置。

一饭膏粱，维系万家；柴米油盐，关系民生。菏泽市以创建省级食品安全市为抓手，以人民幸福为使命，聚焦群众关注的热点，综合施策，统筹推进，不断强化食品安全全过程监管，推动全市食品安全工作迈上新台阶。

全程监管治理食品安全突出问题

9月16日凌晨5点多，晨光初现。在郓城县最大的农产品批发市场富民农贸市场，人来车往，已是一派忙碌景象。在市场里来回走动的市场监管人员格外引人注目，他们一边检查，一边开展蔬菜农残快检。“他们真的很辛苦，为了郓城县群众舌尖上的安全，他们每天都是这样。”经常来这里采购蔬菜的一饭店负责人张现升由衷地说。

目前，菏泽市农产品批发市场、大型商超快检筛查已成为常态，全市每年食品监督抽检量达到千人5批次以上。

市场监管部门主动聚焦人民关切，加大各环节、各领域的食品安全整治力度。农产品、林产品、畜禽产品和水产品“源头”管控更加严格，高风险企业监督检查覆盖率达到100%，高毒农药经销备案、食品生产企业风险等级评定、餐具洗消企业建档、餐饮服务单位量化分级管理实现全覆盖。针对人民群众关心关注的突出问题，相继开展了农村假冒伪劣食品安全专项整治、粮食质量安全提升、“守护舌尖安全全力打好食品安全放心工程攻坚行动”、食品方面漠视侵害群众利益问题专项整治、“保健”市场乱象百日行动，全面排查食品安全问题，严厉打击违法违规行为，进一步净化了食品安全环境。

政策助推构建食品产业健康生态

“银田农贸市场在市市场监管局帮助下， 建设中央厨房、生鲜配送及小作坊加工区。从根本上解决小作坊食品安全监管难、设施落后、卫生标准低、污水处理等问题。截至目前，熟食加工及小作坊商户已入驻60余家。”牡丹区银田农贸市场副总经理李博告诉记者。

日前，走进菏泽诚智餐具消毒有限公司的操作间，一条现代化生产线呈现在记者眼前。总经理周保立介绍说：“在市市场监管局引导支持下，公司进一步规范了全市餐具消毒行业标准，使行业整体质量往前跨了一大步，建成全市第一家规模化、现代化的餐饮具集中消毒企业。目前每天清洗消毒4万多套，为全市大大小小500多家餐饮企业提供安全放心的消毒餐具。”

菏泽市把创新监管作为提升实效的有效办法，通过积极探索，成功打造“食安菏泽”推广平台，各县区“食安菏泽”品牌馆相继建成投入使用。整合“明厨亮灶”“透明工厂”信息监控系统，共同打造基于互联网+ 的“食安菏泽”智慧监管平台。依托农贸批发市场标准化的基础条件，积极吸引食品小作坊、大中型餐饮服务单位入驻,实现多业态、各企业的互利共赢，解决小作坊食品加工制作不规范、牛羊肉市场经营秩序混乱等难题。

自省政府启动“食安山东”品牌引领活动以来，菏泽市大力培育示范企业，截至目前，全市拥有“三品一标”产品1042个，45家食品生产企业、152家餐饮服务“食安山东”示范企业和1家食品生产加工示范基地。

社会共治营造示范创建浓厚氛围

日前，市市场监管局邀请媒体和消费者代表，到定陶区稻香村食品产业园等企业生产车间， 实地了解企业食品安全的保障措施；邀请媒体、消费者代表走进市区佳和购物广场、银田农贸城参与“你点我检”现场抽样监督。无论是邀请媒体和消费者代表走进企业，还是参与“你点我检”活动，这都是菏泽市开展社会共治活动的一个缩影。

菏泽市以宣传教育凝聚合力,形成社会共治格局培育沃土。建立媒体、网络、社区、学校、企业五大宣传阵地，全方位、立体化营造创建省级食品安全城市浓厚氛围。每年开展食品安全宣传周系列活动，引导公众提高自我防范意识，严格落实投诉举报办法，全时畅通“12315”投诉举报电话，持续开展“网上识民情，线下保民生”在线交流，及时解答、解决人民群众遇到的困难问题，引导公众积极参与食品安全监督，共创省级食品安全城市，形成了共治共管共享良好格局。

记者 张红艳郭阳阳

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