半月涨五成，猪肉价格太“疯狂”

猪后腿、里脊肉、猪肋排价格分别涨至每500克18元、22元、32元业内人士分析，因供需严重不平衡，后续猪肉价格仍会走高

本报讯（牡丹晚报全媒体记者 淑娅） 经常逛超市、菜市场的市民会发现，最近菏泽猪肉价格涨幅明显，半个月上涨近五成，甚至有市民在微信朋友圈里抱怨“猪肉吃不起了”。菏泽猪肉价格到底涨到了什么水平？原因为何？有哪些影响？牡丹晚报全媒体记者进行了走访。

8月20日上午，牡丹晚报全媒体记者来到位于市曹州路的汇丰农贸市场，发现前来购买猪肉的市民并不多，不少猪肉商铺和往常相比冷清不少。在农贸市场主营生鲜猪肉的李女士告诉记者，当天猪后腿价格为18元/500克，里脊肉价格为22元/500克，猪肋排的价格为32元/500克，而半个月前猪后腿、里脊肉、猪肋排的价格分别仅有12元/500克、14元/500克、24元/500克，短短两周价格涨了近五成。

据李女士介绍，这次猪肉价格大规模上涨是从8月5日开始的，每500克一天最高涨价八九角。猪肉价格的上涨，直接影响到了猪肉的销量。“整个猪肉上游价格都在涨，为了保本我们也只能跟着涨。”李女士说，她的主要业务是猪肉批发，客户都是单位、酒店、学校，需求量比较稳定，因此业务量受影响不大；受猪肉价格影响较大的为猪肉零售业务，因为涨价后购买猪肉的个人明显减少。。

受猪肉价格上涨影响，作为猪肉的替代品，近期鸡肉销量上涨明显，同时也带动鸡肉、鸡蛋价格上涨，白条鸡价格逼近每500克8元，鸡蛋价格涨至每500克5.2元。

猪肉消费量较大的饭店，因为猪肉价格大涨增加了成本，一些菜品也开始涨价。记者在市和平路一家排骨米饭餐厅发现，往日仅需19元一份的排骨米饭涨到了24元一份。据餐厅老板介绍，因猪肉涨价增加的成本已经超出了她的接受范围，无奈只好临时涨价，涨价后客源比往常有所减少。记者又走访了几家大米把子肉、酱骨头等以猪肉作为主要原料的餐馆，发现都有不同程度的涨价。

据业内人士介绍，这次猪肉价格暴涨的主要原因是供需严重不平衡。受去年非洲猪瘟的影响，生猪存栏量大幅下降，养猪户抛售清栏现象比较普遍，导致猪肉价格暴涨。虽然现在猪肉价格上涨刺激生猪养殖市场，但现在补栏等到肉猪出栏有一个周期。中秋节临近猪肉需求量专家，而市场上生猪的供应量依旧不足，受供需关系影响，后续猪肉价格走势仍然会震荡上涨。

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