菏泽市牡丹产品功能性研究取得突破性进展实验结果证明，牡丹籽油、牡丹鲜花纯露、牡丹籽粨提取物牡丹肽保健功能明显
本报讯（牡丹晚报全媒体记者 朱瑞莲） “牡丹籽油具有降低高血脂高胆固醇功能，可改善记忆力。”菏泽市牡丹产业化办公室主任王志江在4月14日召开的牡丹产业技术创新研讨会上，公布了菏泽牡丹产品研发和功能实验结果情况，至此菏泽市牡丹产品功能性研究取得突破性进展。
■牡丹籽油试食组甘油三酯下降16.83%，记忆商从77.78提高到92.12
据王志江介绍，菏泽市委托山东大学公共卫生学院、山东大学营养与健康研究所，采用国际通用的志愿者人体试食实验方法进行牡丹籽油功能实验，参试人员100名以上，时间45天。试食后，试食组自身血清总胆固醇下降率为10.57%，血清总胆固醇明显降低至正常范围；试食组自身甘油三酯降低0.34毫摩尔/升；下降率为16.83%，高密度脂蛋白胆固醇明显升高，差异性十分显著。
同时，菏泽市委托山东省、湖南省食品药品检测机构与卫生系统联合，采用国际认可的动物实验和人体试食实验方法进行实验。结果证明，受试者连续服用菏泽牡丹籽油产品30天后，试食组指向记忆、联想学习、图像自由回忆、无意义图形再认、人像特点联系回忆5项量表分和记忆商均高于自身试食前，也高于对照组，差异具有显著性。受试者的记忆商从77.78提高到92.12。
■牡丹籽油清除自由基能力高于亚麻籽油，牡丹鲜花纯露抗自由基能力超玫瑰纯露
“牡丹籽油与亚麻籽油差异性优势明显。”王志江说，委托山东大学公共卫生学院与山东大学营养与健康研究所对二者功能进行试验，结果证明：相同浓度下，牡丹籽油清除超氧自由基率高出亚麻籽油19%左右，牡丹籽油（全油）自由基清除效果高于亚麻籽油（全油）10%以上；历时4年，实验牡丹鲜花花瓣5万公斤，证明牡丹鲜花花瓣能够工业化提取精油和纯露。经过江南大学、北京工商大学、山东大学药学院分别实验验证，菏泽牡丹鲜花提取的牡丹纯露抗自由基能力超过大马士革玫瑰纯露。
■牡丹籽粕能提取牡丹小分子肽，可大大提高油用牡丹综合效益
“牡丹籽粕能够提取牡丹小分子肽，这将大大提高油用牡丹的综合效益。”据王志江介绍，菏泽盛世天下网络科技有限公司委托北京太爱肽集团，会同江南大学研发生产的牡丹小分子肽取得成功，已申请专利授权。江南大学分析测试中心检测报告显示，牡丹肽含有18种水解氨基酸，总氨基酸含量为40.99％。牡丹肽分子量主要分布在1000D（道尔顿）以下，占比高达90.29％。牡丹肽具备生理功能多样性：提升生命机体免疫能力，改善内分泌，调节血压、血脂、胆固醇、血糖水平，抗氧化、抗自由基、抗疲劳、抗衰老、抗突变。
牡丹小分子肽产品的问世，将对整个牡丹产业链条产生深远影响，颠覆人们对牡丹产业原有认知。每50公斤牡丹籽通过压榨、萃取工艺，可获得9公斤牡丹籽油，牡丹籽饼粕中可提取5公斤牡丹分离蛋白，酶解制备牡丹小分子肽5公斤。牡丹肽是具有较高保健功能的食品，每公斤牡丹肽原料价值可达2000元左右，每亩按200公斤产籽量，每亩牡丹蛋白制品增值可达40000余元。
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