“半份菜”确保“光盘”不浪费

本报讯 （通讯员 邵海洋 郭庆乾）8月25日中午12时，在巨野县丽天明泽大酒店，顾客络绎不绝。12岁的小朋友邬含悦跟着家人一起来吃饭，看到自己喜欢的饭菜，她选择买半份，既饱了口福，也能确保“光盘”不浪费。

为了进一步响应勤俭节约，减少舌尖上的浪费，巨野县引导快餐类酒店开展半份菜销售措施，不但减少了剩饭剩菜，也让顾客有了更多的选择，降低了消费，对于饭店来说同样多的菜品能接待更多顾客，也提高了效益。

巨野县丽天明泽大酒店副总经理田素标介绍说：“我们酒店每天根据客流量的大小，提前预测出菜量，尽量减少浪费，同时，我们积极鼓励引导顾客打半份菜，半份菜服务很受欢迎，所以我们的销售额不仅没有下降，反而有了明显的提升。现在我们餐饮部每天产生的垃圾逐渐减少，也减轻了我们的处理压力。”

刘玉环是酒店的服务员，专门负责清理桌面，常年与剩饭剩菜打交道，实行“光盘”行动后，越来越多的顾客开始注重勤俭节约，就算有吃不完的饭菜，也都主动打包带走，大大减少了她的工作压力。“现在客人剩的饭菜很少了，我收了这么一车碗，就收了半桶垃圾。”刘玉环说。

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