山东晨农获2015年菏泽市专利奖一等奖公司以生产有机“大蒜、黑大蒜”著称黑蒜是普通大蒜的升级版集养生保健多功能于一身

日前，山东晨农健康产业股份有限公司、齐鲁工业大学（原山东轻工业学院）联合发明的“一种固定化复合酶及利用该酶处理蒜氨酸废液的方法”获得菏泽市专利技术奖一等奖。山东晨农健康产业股份有限公司董事长薛乃峰等10人获得优秀发明人奖。

山东晨农健康产业有限公司坐落于山东省巨野县，公司共占地640亩，分设食品厂、提取物厂、大蒜GMP加工三个工厂和先进的研发中心，公司员工532人，其中大专以上文化程度378人，管理人员34人，研发人员42人，全员平均年龄33岁。公司以生产有机“大蒜、黑大蒜”著称，是一家黑大蒜深加工并形成系列化品牌的企业。公司经过多年发展，如今已然成为集种植、养殖、科研开发、生产、销售、服务为一体的高科技股份制企业。

去年，根据《菏泽市专利奖励办法》的规定，荷泽市专利奖评审委员会办公室组织开展了2015年菏泽市专利奖评审工作。本次评奖共受理“市专利技术奖”85件，“市优秀专利发明人”31人。经法律状态检索和公示，符合条件的“市专利技术奖”项目共84件，“市优秀专利发明人”31人。评奖采取异地评审的形式进行了初评，经市专利奖评审委员会评审委员审查，共评出市专利技术奖一等奖授奖专利5项，二等奖授奖专利10项，三等奖授奖专利15项，市优秀发明人奖10人。山东晨农健康产业股份有限公司、齐鲁工业大学（原山东轻工业学院）联合发明的“一种固定化复合酶及利用该酶处理蒜氨酸废液的方法”获得菏泽市专利技术奖一等奖。山东晨农健康产业股份有限公司董事长薛乃峰等10人获得优秀发明人奖。

山东晨农健康产业股份有限公司董事长薛乃峰介绍，晨农集团依托山东本土产品和天然资源优势及自主研发创新能力研发、生产了大蒜提取物(黑大蒜、蒜氨酸、大蒜素、大蒜多糖、黑大蒜浓缩汁)、红曲(功能性红曲、水溶性红曲)、黑大蒜酱油、黑大蒜醋、黑大蒜活力酒、黑大蒜素(蒜素时代)、饮料、黑大蒜阿胶、黑大蒜养生方面等多种系列规格的天然原料功能性食品。去年4月，山东晨农电子商务有限公司成功在上海股权托管交易中心挂牌上市。

山东晨农集团为了实现公司腾飞的战略目标，公司会结合自身的优势，将建成：从大蒜的研发、种植、深加工和销售四大板块并举的现代化大蒜生产企业，形成了从田间到餐桌于一体的产业链模式。规划在2-3年内成为行业的知名企业；计划利用5年的时间建成全国最大、最专业的大蒜深加工工业园，成为更专业的大蒜深加工食品生产商和供应商。在做好市场的同时，山东晨农集团将借助高新技术板块上市，填补巨野县无上市公司的空白，形成全国大蒜生产看金乡，大蒜加工看巨野的局势。

据专家介绍,黑蒜使造成刺激的蒜素转化成生蒜中不存在的无蒜臭、低刺激性的S-烯丙基半胱氨酸,因此消除了大蒜的刺激性气味,也不会对肠胃造成刺激,而且保留了大蒜中的大蒜素、锗、钾等人体所需的微量元素,大蒜本身的蛋白质被转化为人体每天必需的18种氨基酸,游离氨基酸增加为生蒜的数倍,多酚含量也为生蒜的数倍以上,并产生了新的水溶化合物S-Allylcysteine (SAC)和S-ally-mercapto-cyste-ine等抗氧化剂。黑蒜与普通大蒜相比,水溶性抗氧化物质(SOD法)为普通大蒜的8.7倍,脂溶性抗氧化物质物质(DPPH法)高达普通大蒜的79倍,大大提升了蒜的抗氧化、抗酸化功效。

除了无刺激性气味、杀菌消毒外,黑蒜还具有强力调节血糖水平、增强免疫及强大的抗氧化功能。我们知道大蒜本身就是非常好的保健食品,现代医学研究证实,大蒜集100多种药用和保健成分于一身,其中含硫挥发物43种,硫化亚磺酸(如大蒜素)酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。升级后的黑大蒜作用更是惊人。

黑蒜中含有S-甲基半胱氨酸亚砜和S-烯丙基半胱氨酸亚砜等物质,可防止胰岛素破坏,有降血糖作用,更重要的是它对正常血糖值无影响。黑蒜中的大蒜素具有活化由糖脂质组成的细胞膜功能,能提高其渗透性,使细胞的新陈代谢加强,活力提高,机体免疫力随之加强。

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