吴集村蔬菜“新贵”冰菜俏市场

巨野县大义镇吴集村积极发展现代农业，种植基地先后引进了几十种“名特优”蔬菜新品种。去年，该基地又新引进了一种碱性蔬菜——冰菜，眼下，已经到了采摘季节，可端上市民的餐桌。

走进吴集村蔬菜种植基地，一株株的冰菜叶子上凝着霜露，看起来水灵剔透。“这层看起来像薄冰的物质，是茎叶自身的分泌物。”种植基地负责人张来福介绍说，冰菜按照原产地分为非洲和日本两个品种，是一种盐碱植物，可在海岸处生长，属于多肉植物，叶片本身较厚，可以牢牢锁住水分，而且泡状细胞的液体中含有盐分，吃起来凉凉的，而且非常脆爽，还有一股淡淡的咸味，所以叫冰菜。

“冰菜成活率不高，需要适当浇水。”张来福介绍，“冰菜喜温暖湿润的气候，生长温度为20℃至25℃，生长周期半年左右，土耕栽培或者水耕栽培都能生长，结完叉能折下来，折完以后可以继续生长，10厘米左右就可以吃了。”

主要食用侧枝的茎和叶，可以生吃、凉拌或做汤。技术员告诉记者，冰菜富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，拥有天然植物盐和黄酮类化合物，具有天然的保健功效。

“因为‘冰菜\’是比较稀有的，物以稀为贵，而且它的营养价值极高，所以在餐饮市场上很受顾客的欢迎。”来自河南郑州的收购商对记者说。

那么“冰菜”价格是否也是如此珍贵呢？

“就其外表的奇特性及内在的高营养性讲，市场前景不可估量，目前仅在国内一线城市个别农产品批发市场有售，价格为每斤30元左右，不少大酒店、会所也推出了这款菜，价格在68-128元不等，堪比海鲜。”张来福说，今年吴集村共种植46个大棚的冰菜，目前，外地客商正陆续来基地采摘收购。

据了解，为提高农民收入，吴集村在2004年开始种植大棚蔬菜，村民最初都是各种各的，由于缺乏相关知识和经验，很多大棚蔬菜出现了歉收、不收等现象，再加上农药、化肥的滥用，导致蔬菜卖不出去，村民赔钱，很多上马的大棚没过几年就拆除了。

为将蔬菜种植真正发展成为富民产业，张来福紧紧抓住农信联社支农模式转变的时机，宣传发动，鼓舞士气，先后5次自费组织村民到寿光学习蔬菜大棚种植技术，自费订机票去哈萨克斯坦、俄罗斯等国家考察市场，引导村民更新观念，树立大发展意识。

2010年10月16日，巨野县添口福蔬菜种植专业合作社在吴集村注册成立。合作社实行“合作社+基地+农户”经营模式，统一品种、统一技术指导、统一生产标准、统一产品标示、统一销售。“从品种选用、育苗、栽植、施肥、病虫害防治、采收、销售等环节，全部按照标准化模式组织生产。”张来福说。

2013年，山东省生态农业与农村新能源示范县项目在吴集村上马，县财政投入资金59万元，市县配套及自筹资金66万元，建设示范基地1000亩、大棚100座。目前，村合作社成员达120人，带动农户500余户，资产总额达到2760余万元。   记者 祝见华

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