蒜 乡 看 蒜 ——巨野县大谢集镇采访见闻

5月23日,大蒜收获季节,记者到巨野县大谢集镇采访。田间村头，蒜农们挖蒜、削蒜、剪蒜，忙得不亦乐乎。集市里，人头攒动，交易繁荣，路两边一袋袋装好的大蒜整装待发。

蒜价稳蒜农赚

“今年大蒜啥价？”

“红皮大蒜一斤一块九毛五到两块零五分；白皮大蒜一斤两块零五分到两块一毛五。”大谢集镇李庄村蒜农李新声告诉记者。

在经历了“蒜你狠”的猛涨后，蒜价回归理性，虽然低了很多，但蒜农们都非常满意现在的价格。李新声告诉记者，蒜价高涨的时间，大量的利润被中间环节赚了；而蒜价猛跌的时候，蒜农吃亏更多。因此，蒜价越稳对蒜农越有利。

东黄海村村民王义堂一家种了15亩大蒜，喜获丰收，品质也是格外好，老王的脸上挂满了喜悦。同村的黄廷银种了十亩大蒜，亩产干蒜1250公斤，10亩收入就达到5万元。

此蒜非彼蒜

菏泽大蒜主要出口，价格受国际市场影响较大。以前，由于大量使用剧毒农药，出口受限。而如今巨野大蒜成功跨越了国际贸易壁垒。

据高级农艺师孙念恩介绍，由于在生长过程中不使用剧毒农药而大量施用有机肥料，现在，巨野大蒜个大色白，质量好，并且无公害。

据了解，巨野县利用原有大蒜品牌优势，依托龙头企业在大谢集镇建设大蒜区域化种植基地7万亩。基地内全部按GAP规范化生产，严格控制农药化学品投入，建立溯源体系，保证产品达到国内、国外标准。同时成立农业专家顾问组,定期组织技术人员深入生产一线进行技术指导和科技服务，有效提高了种植户的科技素质。

良好的区域化种植模式，严格的生产管理，使巨野县大蒜基地的产品品质得到大大提高，得到省市检验检疫部门的高度认可，达到国际出口标准，增强了市场竞争力。

截至目前，巨野县大蒜种植基地每年为龙头企业提供优质大蒜9000万公斤，实现产值5.3亿元。

大蒜变脸

大蒜是什么颜色？

吃过大蒜的都知道。然而，在晨农公司，记者看到的大蒜却是黑色的。

据了解，黑大蒜又称发酵黑蒜，是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60—90天，自然发酵制成。黑大蒜去除了大蒜的臭味，营养价值却要比白大蒜高出20-40倍。

大蒜“变脸”是一种创新。

正是依靠创新，晨农公司从毫无名气的小企业，发展成现在从研发、种植、深加工到销售四大板块并举的现代化大蒜生产加工企业，形成了从田间到餐桌于一体的产业链模式。

记者武占民

走基层 转作风 改文风

新闻推荐

巨野外贸出口节节攀升

...

巨野新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离巨野县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。