鄄城鲁西牛获殊荣

本报讯 （记者 焦同帅）在近日举行的首届中国牛·优质牛肉品鉴大会上，鄄城县鲁西牛被授予“高品质牛肉生产推介品种”荣誉证书，并荣获最具特色奖。据了解，本次活动以“品华夏牛肉，兴民族品牌，丰百姓餐桌”为主题，由农业农村部种业管理司、农业农村部畜牧兽医局、全国畜牧总站指导，国家畜牧科技创新联盟主办。来自13个省22个品种（类群）的肉牛报名参赛。经过品种鉴定、屠宰分割测定取样、理化指标检测、专家品鉴和消费者评价等环节，8个品种和1个类群脱颖而出。鲁西牛因产于山东省鲁西南地区而得名，主要分布于菏泽地区，是中国五大黄牛品种之一。鲁西牛体型高大，被毛呈金黄色，有“三粉四白”的特征。鲁西牛肉质鲜嫩，味美多汁，有浓郁的香味，香而不腻，口感独特。产肉性能好，皮薄骨细，肌肉发达，肌肉纤维较细，富有弹性，脂肪均匀浸润在肌纤维之间，呈明显大理石状花纹，有“五花三层肉”的美誉，是世界著名的高端牛肉品种之一，可与日本和牛相媲美，被誉为山东“膘牛”，享誉海内外。

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