汇康食品：冷链物流“热”起来

“喂，是张经理吗？我是广东东莞的李金国，你的老客户，我急需30吨冷冻鸡肉，越快越好。”放下电话，山东汇康食品公司经理张洪印马上组织货源，派出两辆冷藏运输车，立刻赶往东莞。这是记者日前在山东汇康食品公司采访时看到的一个场景。

山东汇康食品公司坐落在鄄城县工业园区，是一个畜牧养殖、屠宰加工农业产业化龙头企业。在搞好畜产品生产加工的同时，汇康公司瞄准了发展前景广阔的冷链物流。冷链物流是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。目前山东省几个较大的城市已经开始大力发展冷链物流，为此，汇康公司斥资2.5亿元上马了冷链物流项目。

据公司副经理王化学介绍，目前，公司已配备冷藏运输车60辆，冷藏集装箱100个，叉车10辆及卫星定位系统和计算机网络系统。项目全部建成后，正常年份实现收入1.2亿元，利润4800万元。2010年，公司共运输冷藏肉类产品35万吨，海产品5万吨，瓜果10万吨，蔬菜15万吨，大大带动了全县农业产业化的快速发展。

记者在采访中了解到，汇康食品公司在食品冷链物流运作中，积极打造“规范、集约、高效”的冷链物流服务体系。建立健全了管理制度，对进场的每一头猪、每一头牛、每一只羊、每一只鸡都进行严格检疫，每一道生产加工环节都严格按照HACCP质量管理体系的要求，对每一件生产出的产品严格检验，销售出去的产品及时回访，发现问题及时处理。公司设有化学分析室、中心理化室、微生物室、天平室等，从而保证了产品的检疫、检验和研发实验。在业务操作技术上，公司从源头的产品采购抓起，首先是提升采购技术，采取订单采购方式，提供优质新鲜的产品；其次是加强对员工冷链知识培训和技术指导。在加工→储存→配送的各环节中，做到相互间连接紧密。即加工区域与配货区域连接，成品仓库与配货区域连接，配货出口与货运车门连接。使整个流程从原料进来到加工、包装、配货直至发送，始终都处于低温环境中，确保食品的鲜度和质量。目前，公司与越南、蒙古国有着贸易交往，去年还和乌克兰建立了业务往来，国内各大中城市都有办事处或代理商，建立了全国性产品销售和物流网。

汇康食品公司冷链物流业的发展，大大带动了全县农业产业化的发展。目前，该公司建立了56个标准化生猪养殖小区、38个养鸡基地、一个鲁西黄牛保种繁育基地和一个中国斗鸡保种繁育基地。全年毛猪出栏量20万头，羊出栏8万只，饲养成品鸡3000万只，鲁西黄牛出栏9000头，带动发展养殖户2万户，户均增收1500元。同时，建立了菠菜、大蒜、胡萝卜生产基地2.5万亩，带动发展种植户1.2万户，每户增收1000元以上。

记者常慕城 通讯员傅成银

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