立冬了，你家开始储菜了吗?
牡丹晚报记者朱 静
“
“立冬一过，往家存货”……按照传统的老习惯，每到初冬，大家就开始忙着往家里储存蔬菜，白菜、大葱、土豆等冬储菜也就应时应景地出现在大大小小的蔬菜市场。记者在调查中发现，中老年人爱买白菜、大葱等不容易坏的蔬菜，而且一次性买的量够吃一个冬天，但大部分年轻人没有储存菜的习惯。
冬储菜受到中老年人“热捧”
11月9日，记者来到菏泽戴庄蔬菜批发市场，一车车、一袋袋各类蔬菜摆在摊位上供大家挑选。为了挑选到质优价廉的蔬菜，很多人选择到批发市场选购。在一处卖大葱的摊位前，来自菏泽市区的张女士买了两捆葱，一捆十几公斤。“在这里买葱，一斤7毛钱，买50斤才30多块钱，平时在小区里一根葱就一块多。”张女士说家里老人每年初冬都喜欢买很多葱，她今天买两捆带回去，给两边父母一家一捆，晾晒一下，够吃一个冬天的。
据批发大葱的商贩朱喜成介绍，初冬正是销售大葱的季节，由于去年大葱的价格一路向好，导致今年种植大葱的种植户较多，去年价格最高时卖到两块多，估计今年最多涨到一块钱。价格便宜，又赶上正是卖大葱的季节，朱喜成告诉记者，他现在每天的销量在一万斤左右。
除了大葱，白菜、土豆、洋葱等冬储菜也受到市民 “热捧”，在菏泽香格里拉小区，刘女士一次性买了20颗白菜。“家里人多，每年初冬我都喜欢储存白菜。”刘女士说，根据自己的经验，现在储存白菜是最便宜的时候，天越冷菜越贵。种植户刘庆国拉来的一车白菜不一会儿功夫就被小区内的几位居民买完了。前来买白菜的王女士说：“‘萝卜白菜保平安\’，而且我们也不愿意吃较贵的反季节蔬菜。”
各类蔬菜价格平均上涨两毛
来自东明县的邵中民在戴庄蔬菜批发市场批发蔬菜十几年，由于他负责给超市、学校食堂配菜，所经营的蔬菜种类比较多。他告诉记者，由于天气转冷，应季蔬菜都退出了市场，现在的菜大部分是大棚蔬菜或者从外地拉来的，所以最近几天价格略有上涨，但涨幅不大，大部分菜每斤涨了两毛钱。“现在的土豆都是从内蒙古那边拉过来的。”一位批发土豆的商贩告诉记者，由于内蒙古那边土豆剩得不多，加上运费上涨，这两天平均一天涨一毛钱。价格略涨也影响了销量，之前一天卖五六千斤，现在一天只能卖两三千斤。
相对于土豆、白菜、大葱等涨幅较小的冬储菜，大蒜涨幅稍高。“大蒜批发价已经涨了一块钱，一个星期前是6元每斤，现在已经涨到7元，估计很快就会涨到10元。”邵中民告诉记者，现在大蒜被少数商贩控制，价格自然较高。
记者采访获悉，今年大蒜价格居高不下、持续高涨，除了蒜商囤货外，主因是大蒜主产地山东、河北遭灾减产。去年年底持续的雨雪天气对山东、河北产地大蒜影响较为严重，这是影响价格上涨最根本
的因素。
商贩储菜“等待”好价格
由于现在蔬菜价格涨幅不大，很多商贩选择把收购的蔬菜存到冷库，等到春节前售卖，卖个好价钱。11月9日，记者联系到家住牡丹区王浩屯镇的刘建伟，他最近几天都在河南濮阳收购大白菜。他告诉记者，每年初冬他都会到外地收购白菜，直接从农户地里拉，今年的价格是两毛六一斤，如果拉回家直接卖的话赚不了钱。“运费每斤加三分钱，中间的经纪人每斤提一分钱，再加上人工等开销再加一分钱，拉到家每斤白菜要三毛多钱一斤了。”刘建伟说，现在批发价就是三毛多钱，他先把白菜储存到冷库，等到12月份再开始卖，每斤能多卖两三毛钱。刘建伟说去年储存20多万斤，今年准备再储存20多万斤。
“各种蔬菜到过年期间都会涨价，所以很多商贩现在便宜收购，到春节期间再售卖。”刘建伟说，在他租赁的冷库里有各式蔬菜，都是大家储存的。
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