菏泽市市场监管局组织媒体记者赴企业参观

本报讯（记者张红艳）8月30日下午，市市场监管局组织媒体记者和网友代表，走进位于定陶区的山东稻香村食品工业有限公司，参观月饼从选料和制馅工艺、配料、成型、烘烤、包装的过程，整个制作流程透明公开。

记者一走进现代化的加工中心，沁人心脾的香气扑面而来。在进入生产车间前，所有人员身穿消过毒的“白大褂”，戴上口罩、卫生帽等。穿戴后，还要进行洗手并浸泡消毒水后烘干，之后需进入风淋室，经过风淋的全面清洁后才能进去。稻香村食品工业有限公司负责人说：“每一个进入车间的员工，都要经过以上的清洁程序，风淋室能吹走身上的灰尘并全身杀菌，以保证彻底消毒。”

进入到生产车间后，记者看到，月饼生产车间分为打料区、制作间、冷却间、内包装等区域，每个区域均独立。每一道工序都有严格的品质控制，从选料到出炉，关关严控，不合格的一律不得进入下道工序，力求品质精益求精。记者了解到，从配料、成型、烘烤、包装、检验到入库，每个环节都经过严格把控。包装过程对产品进行二次检查，并进行全检，确保无金属异物带入产品中，每块产品上都会喷上追溯码，保证产品的可追溯性。所有包材在使用前都必须进行消毒处理。同时，有专人对产品包装的气密性和追溯码进行检查，有效确保食品安全。

市市场监管局负责人表示，中秋节将至，正是节令食品月饼大量销售的时候，为确保人民群众在中秋节期间吃上安全放心的月饼，市场监管局持续开展月饼生产环节专项检查。走进企业实地考察食品生产的活动今后将会持续举办，让这一透明公开的方式延续下去，让消费者真正做到放心满意。下一步，将加大监管力度，着力强化日常监管，维护良好市场秩序，深入推进食品安全城市创建工作，确保群众舌尖上的安全。

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