食用菌产业带动乡亲增收

刘铁涛（右一）向辽宁客户介绍新脱水的干羊肚菌

3月21日，家住吉林省辽源市东风县黄河镇黄河村的胡卫海，与同伴千里迢迢驱车来到单县谢集镇农星农场，作为“网熟”的老朋友，首次谋面少了许多客套。胡卫海对农场主刘铁涛说：“我开车来的，有多少我拉多少。”刘铁涛回答：“先看干货，保您相中。”买卖双方交流的就是农场的主打菌类产品羊肚菌。

年逾不惑的刘铁涛家住谢集镇王桥新村，是菏泽市人大代表，受誉“立岗建功先进代表”称号。几年来，刘铁涛勤于学习、善于借鉴、精心研究，探索出了羊肚菌、香菇菌的培育新技术，走在了全国同行业的前列。

在羊肚菌培育日光温室大棚里，笔者看到，平整湿润的黑色土壤上，一个个形似未撑开的小伞的羊肚菌，棕色发亮，鲜嫩欲滴。刘铁涛告诉笔者，羊肚菌又叫羊肚菜、羊肚蘑、编笠菌，是珍贵的食用药用菌种，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚(胃)而得名。人体需要的氨基酸有20种，而羊肚菌就含有18种，羊肚菌由此备受青睐。

刘铁涛的农星农场占地200多亩，建有近百座日光温室大棚。刘铁涛介绍说，他起初种植蔬菜、水果，收益并不高，特别是“盲目”引进香瓜新品种后，因管理技术跟不上，当年亏损200多万元。

2018年，刘铁涛开始发展羊肚菌培育和加工产业，迎来了成功创业的春天。这一年，刘铁涛辗转多地考察菌类产业市场和羊肚菌培育技术，经过无数次实验，摸索总结了羊肚菌菌丝培植新技术和管理、高产成功经验。

试种当年，寒潮突袭，刘铁涛凭借日臻成熟的技术和丰富的经验，40座大棚的羊肚菌安然无恙，且羊肚菌培育成活率达到100%，纯收益达200余万元。刘铁涛说：“现在的鲜菇每斤卖到120元，脱水干菇每斤卖到1200元，且供不应求。一座棚大概占地1亩半，刨去成本，纯盈利在7万元左右。”

与羊肚菌相比，香菇菌的培育、加工，刘铁涛更为得心应手。目前，刘铁涛种植羊肚菌大棚46座、香菇菌大棚10座，去冬今春已实现产值260万元。“羊肚菌、香菇菌从菌种培养到种植，再到脱水加工销售，实现了全产业链发展。”刘铁涛说，自己致富不算富，带动乡亲们共同致富才算富，他没有忘记自己身为人民代表的初心使命，吸纳本村及周边120名群众在家门口就业增收脱贫致富。

王桥新村村民王芳是农星农场的老员工，年薪达到3万多元，做工当年就顺利脱贫。王芳告诉笔者，她在菌菇营养钵加工车间做工，一个月能收入2700块钱，离家近，照顾孩子、料理家务也方便，比在外打工强多了。

刘铁涛说，食用菌菇已经走上普通百姓的餐桌，市场份额持续增长，加上出口需求量居高不下，尤其是高档菌种更是供不应求，羊肚菌产业已经进入最好的发展时期。目前，刘铁涛正积极地推广羊肚菌培育技术，进一步扩大生产规模。

通讯员 刘厚珉赵 坤 记者 王富刚

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