抓质量兴农 促品牌强农 成武县推进大蒜产业发展侧记

连日来，成武县白浮图镇河里王村村民张文冲心里乐开了花。他在山东电视农科频道、农业农村部耕地质量监测保护中心、土肥资源高效利用国家工程实验室主办的“中国土壤健康大讲堂暨2019中国山东大蒜亲土种植状元选拔赛”中，以5860.8斤的亩产量，获得2019中国山东大蒜亲土种植状元选拔赛大蒜高产状元。

在张文冲家中采访时，记者看到他家收获的大蒜，不但个头大，品质也好，几乎看不到小蒜头，都是六厘米以上的，8厘米的大个头也不在少数。

随着大蒜种植面积不断增长，市场供求不平衡问题凸显，“蒜你狠”“蒜你惨”交互出现，蒜价涨跌变化无常。今年，由于受去年大蒜价格影响，全国大蒜大面积减少，大蒜价格又是持续走高，目前收购价格在每斤4元左右。小小的蒜疙瘩，又成了蒜农致富的“金疙瘩”。

作为全国著名的“大蒜之乡”，成武县加大产业结构调整和优化力度，促进大蒜产业提档升级，做大做强大蒜产业链，形成了“龙头+基地+农户”，“产、加、销”一条龙，“科、工、贸”一体化的大蒜产业化格局，“小蒜头”渐成致富“大产业”。

成武县形成了以大田集、白浮图、张楼等镇为中心的35万亩大蒜生产基地。全县有保鲜恒温库400多门，贮藏能力30多万吨。2019年，成武县总产量40多万吨。

成武县是“菜篮子”产品生产县、国家级出口食品农产品质量安全示范区、国家农产品质量安全县。全县建设农业标准化示范园11个，县级以上农产品标准化生产基地22个，“三品一标”农产品达到105个，“三品一标”生产基地面积30万亩。围绕乡村振兴战略，该县深入推进质量兴农、品牌强农，从大蒜种植、管理、生产、加工到销售各环节都严格要求按操作规程实施，并针对标准化生产、病虫害防控等开展农民专业技术培训，确保大蒜的产量和品质。

立足于大蒜资源优势，成武县积极实施农产品品牌战略，鼓励大蒜龙头企业和农民专业合作组织进行“三品一标”申请认证，加快品牌创建步伐。成武县先后注册了“天鸿”“莲成”“金山峦”等知名商标，“成武大蒜”成功申报国家地理标志商标。

为进一步提高成武大蒜的国际市场竞争力，成立了“成武县大蒜出口协会”。以成武大蒜生产、加工的整体品牌对外进行推广，将成武大蒜集散地打造成为全国的“大蒜电子交易平台”，提升企业、大蒜产品知名度，大大提高了成武大蒜产品在国际上的出口竞争能力。

为延伸产业链条，提升农产品附加值，拓宽产业空间，成武县大力发展大蒜精深加工，形成大蒜精深加工产业集群。一头普通的大蒜，市场价也就几角钱。然而，在大田集镇的山东天鸿果蔬有限公司，一头大蒜经过特殊的发酵工艺，就能成为一种具备保健功能的黑蒜，身价也翻了几十倍，大蒜头摇身一变成了“金疙瘩”。

山东天鸿果蔬有限公司是一家大蒜精深加工龙头企业，该公司将大蒜生产链条延伸到高端健康产品领域。除生产黑蒜外，该公司还通过技术和工艺升级，研发出黑蒜醋、黑蒜酱油、黑蒜红酒、黑蒜素等高端产品，远销海外。

目前，成武县规模以上大蒜加工企业18家，年加工能力10万余吨，拥有自营进出口权企业6家。每年有蒜片、蒜粒、蒜蓉、黑蒜等20余个大蒜产品供应市场，产品销往美国、韩国、印尼等40个国家和地区。

通讯员李启恩记者王重庆

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