养老机构食品安全负责人集中培训

本报讯（通讯员孔海燕）为进一步加强养老机构食堂食品安全管理，保障老年人饮食安全和身体健康，日前，曹县市场监管局联合县民政局在幸福人家社区服务中心对全县21家养老机构开展食堂食品安全培训，各养老机构食品安全负责人参加培训。

安全培训重点讲解了食品进货查验、索证索票、设施设备及清洗消毒、明厨亮灶、餐厨废弃物处置、色标管理、食品留样等方面内容。强调各养老机构要进一步加强内部管理和硬件建设，强化食品安全全过程控制，严格落实各项食品安全制度，切实履行主体责任，确保老人饮食安全。同时，结合餐饮服务单位创建工作标准，在幸福人家社区内智慧树幼儿园进行了现场实务讲解。通过此次培训，进一步强化了养老机构食品负责人的责任意识和安全意识。

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