徽菜名店名厨走进合肥社区（街区）

本报讯2月20日，“徽菜名店名厨进社区（街区）”活动走进合肥，近距离展示色香味俱全的传统徽菜，以美食推广黄山旅游，促进两地文旅合作交流。

此次活动分别来到包河区沁心湖社区、罍街，黄山旅游旗下徽商故里集团的5位中国徽菜大师，现场制作招牌徽菜臭鳜鱼、毛豆腐、徽州挞馃，吸引了众多市民争相品尝。同时，徽菜大师们细心讲授了这些传统徽菜的历史溯源、地理表征和烹技秘诀。活动现场还发布了徽味黄山321品牌暨黄山市美食旅游线路。“在家门口尝到这么正宗的徽菜和特色小吃，真不错。”市民王皖生高兴地说，他还学了一手，准备回家做一道臭鳜鱼。

据了解，此次徽菜名店名厨走进合肥市社区（街区），是中国（黄山）徽菜产业发展大会暨徽菜美食嘉年华的系列活动之一，也是徽菜走出黄山、走进合肥的一次浓墨重彩的展示。本次活动由黄山市文化和旅游局、黄山市商务局、合肥市文化和旅游局主办，主要围绕“皖美好味道，百县名小吃，徽菜行天下”主题，落实“皖美旅游、皖美味道”等系列部署要求，以新的表达讲好中国徽菜故事，提高徽菜品牌美誉度。

（记者 王蔚蔚）

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