乡音小考 打衁

□白丁

宰杀禽畜，以禽畜血液和杂碎聚宴。如：“山南小谢家麻天杀鸭子，我们开车到他家去打衁怎么样？”也叫“打血衁”。如：“马上过年了，我家今个杀猪，几个亲戚都在我家打血衁！”衁，即半凝固的禽畜血，如“猪血衁”、“鸭血衁”等。

“衁”其实是很古老的说法。《左传僖公十五年》：“史苏占之曰：‘不吉。其繇曰：士刲羊，亦无衁也。女承筐，亦无贶也。西邻责言，不可偿也。’” 杜预注：“衁，血也。”说明先秦就将羊的血叫羊衁。刲羊即杀羊，而不见血衁，所以不吉。古人注说，多十分简约，所以很难做到十分精准：血，为什么又叫衁，血和衁究竟有没有区别，如果有区别，这区别究竟在哪里？杜预都没有说。就常理说，血和衁如没有区别，并与方言无关，一般是不会出现这两个叫法的。

光绪十一年《续修庐州府志》：“庐州人凡鹅鸭之血曰衁。”这也没有说清鹅鸭之血和衁的差异，就今天庐州所说的血与衁而言，存在鹅鸭身上的只能叫血，从鹅鸭身上流出而呈现半凝固状的才叫衁。

衁、晃音近，是不是说这血可晃动而不走散，无从得知，但不管怎么说，衁与血是肯定有区别的。“衁”《广韵》音“呼光切”，读“荒”，是阴平。但有此说法的江淮官话、西南官话和客话，据《汉语方言大词典》声调多有不同，有阳平、有上声，合肥音“晃”作去声。

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