这波菜价上涨何时到头？ 20天里，近半数鲜菜价格累计涨幅超30% 天气晴稳后，蔬菜价格有望迅速回落

超市里的菠菜、香菜等叶类菜价格上涨明显。

这几天最高温超过“二十度”。和气温一样，市场上的蔬菜价格持续上涨。10月27日，记者调查发现，香菜、菠菜的价格比上周又上涨了。10月5日到25日的20天里，近半数鲜菜价格累计涨幅超30%。近期，猪肉价格创近3年新低后也直线反弹。

【蔬菜】 9个品种近期涨幅超30% 菠菜上涨84.9%

27日11时许，在长江东路与王岗路交口的永辉超市，李女士在挑选了几个萝卜之后，她移步到了叶类菜的货架上，看完价格标识牌，李女士对售货员感叹，“菠菜价格怎么这么贵了，香菜也是，真是要吃不起了！”

记者看到，在这家超市里，产地是北京的香菜是15.8元/斤，产地是安徽的菠菜13.9元/斤。与上周四记者调查时相比，香菜价格上涨了1元，菠菜价格上涨了1.1元。记者发现，上周四，香葱的价格是5.5元/斤，现在已经涨到了6.98元/斤。

售货员坦言，最近这段时间叶类菜价格一直都在上涨，进价贵所以我们对外销售的价格肯定也不会便宜，叶类菜还有不少损耗，也提高了成本。

在临泉路上的苏会食生鲜店里，老板给出了相似的说法，“去年这个时候菠菜每斤也就三四元，今年都在涨。我们不敢进太多，怕没人买，烂在手里。”

权威统计数据可以给出更直观的说法。国家统计局合肥调查队调查数据显示，10月25日，合肥主要集贸市场最新监测价格与本月5日价对比，20个鲜菜品种中有15个上涨，3个持平，仅莲藕、韭菜小幅下跌。

其中，涨幅超过30%的有多达9个品种，分别是菠菜、长豆角、有机花菜、棵白菜、卷心菜（平包菜）、黄瓜、白萝卜、芹菜、紫茄。

20天里，这9个品种的均价分别由13.25、6.75、7.25、4.75、3.90、9.00、4.50、7.50、7.50元/公斤，上涨到了24.50、12.00、12.75、8.00、6.25、12.75、6.25、10.25、9.75元/公斤，20天累计分别上涨84.9%、77.8%、75.9%、68.4%、60.3%、41.7%、38.9%、36.7%、30.0%。

前期雨水、降温明显

短期蔬菜产量有限

周谷堆批发市场交易数据信息显示，10月份以来蔬菜日均交易量小幅上升，维持在4500吨左右。“不同寻常的天气，使得短期内蔬菜产量有限。”周谷堆批发市场相关人士介绍。

上周全国蔬菜产地中，山东、河北、陕西前期降雨降温，部分蔬菜基地被淹，甘肃、宁夏高山菜进入上市尾期，内蒙、东北遇到寒潮，南方海南、福建等地蔬菜还未大量上市。

过去半个多月，合肥市气温骤降且阴雨天气较多，造成短期内蔬菜上市速度减缓，蔬菜产量下降，加之长途调运菜价格大幅上涨，一定程度上也带动了地产菜价格上涨。

在南方蔬菜还未大量上市的情况下，市场内蔬菜调运依旧以山东、江苏、内蒙等地为主。最近，各地虽然雨水天气减弱，但前期的雨水和降温，带来的后续影响仍在，如：蔬菜生长速度放缓、蔬菜基地被淹、冻害等，这些不利影响还需要一段时间的恢复。

天气晴稳后

蔬菜价格有望迅速回落

未来鲜菜价格如何？周谷堆批发市场相关分析认为，“预计后期天气晴稳后，地产菜大量上市，蔬菜价格将迅速回落。”随着地产菜将大量上市，广大市民还是能享受到1年内的第二个菜价下跌时段。

【肉类】

灌香肠的多了，猪肉价格也反弹了

上周，不少市民还在感叹，蔬菜价格比猪肉还贵。不过，本周，很多人就不会这么说了，因为肉价也在回升，尤其是猪肉的价格已经发出了明显反弹的信号。苏会食生鲜店老板说，“最近好多人都在灌香肠。”

据周谷堆批发市场交易数据信息显示，猪肉交易量已经由10月初的日均交易量280-300吨，直线飙升到10月23日最高的598吨，25日回落到480吨，下旬整体交易量较月初增长70%左右。

猪肉（白条肉统货）批发价由今年来的最低价10.55元/公斤（10月3日），反弹到10月11日的12.65元/公斤，再到10月25日的19.80元/公斤，最大反弹幅度达87.7%。

猪肉价格

创近3年新低后直线反弹

“猪肉价格低位反弹主要受需求大幅增加引起。”周谷堆批发市场交易数据信息显示，由于市民趁肉价低迷有利时机，提前开始灌香肠、腌制咸货，猪肉市场交易呈现量价齐升态势。

猪后腿肉（新鲜）、猪五花肉（新鲜）价格自15日前的21.5、21.5元/公斤（近3年新低）反弹到25日的28.0、28.0元/公斤，10天累计均上涨30.2%。

同样，因为灌香肠、腌制咸货的缘故，猪排骨（小排 新鲜）的供应相对过剩，市场价格出现稳步下降，由15日的每公斤54.5元下降到25日的49.5元，10天累计下降了9.2%。

未来一段时间

猪肉价格还将处于相对底部

周谷堆批发市场方面预计，“随着腌腊高峰季的到来，猪肉交易还将进一步放大。”

而根据最新发布的全国、全省生猪存栏数量看，生猪存栏数量已恢复到2017年的正常水平。未来一段时间，猪肉价格不会再出现像2020年那样的高价位。

所以，灌香肠、腌咸货的市民朋友们不用担心，未来一段时间猪肉价格还将处于相对底部。

合肥报业全媒体记者 方佳伟 王峰 文/摄

■新闻多一点

柑橘类水果交易

将迎来新高峰

上周，周谷堆水果市场进场量环比上升、同比下降。交易量前十的品种：蜜桔、苹果、沙田柚、香蕉、鲜枣、甘蔗、梨子、葡萄、生津果、西瓜。

水果市场交易增长，柑橘类水果进入交易高峰期，成为市场内新亮点。目前，市场内柑橘类水果大都是来自江西、湖北、四川的蜜桔，价格为（1.2-3.2元/斤），与去年基本持平。

广东、广西的砂糖橘还需要一个多月的时间才能成批量上市，届时柑橘类水果交易还将迎来新的高峰。周谷堆批发市场预计，“随着柑橘类水果放量，进场量还有上升空间。”

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