合肥加快推行 皖厨创业工程 打造更多 皖厨徽菜地标性打卡街区和商圈

本报讯近日，合肥市多个部门联合出台《合肥市皖厨创业工程实施方案》。合肥市将着力支持皖厨师傅创业、打造皖厨文化品牌、推动皖厨创业与乡村振兴有机融合。2021到2025年，全市将支持皖厨师傅创业就业超1.2万人次。

合肥地域名特小吃资源丰富。在此基础上，全市将开展安徽名小吃制作专项技能培训和食品安全培训，重点引导脱贫劳动者、农村转移劳动者等重点群体和民宿、农家乐等行业从业人员免费参加皖厨培训。对培训合格人员颁发专项职业能力证书，鼓励其参加烹饪类职业技能等级认定，免除专项职业能力考核和职业技能等级认定费用。

落实皖厨创业，重点要开发皖厨品牌。一方面，各县区要综合考量本地特色、饮食习俗、产业业态等，梳理群众认可度高、就业创业带动性强、最具本地饮食文化特色的地方名特小吃品种，建立本地名小吃培育项目名录，形成当地名小吃创业项目。

另外，为打造特色美食名品连锁店，合肥市要求各县（市）、区（开发区）要挖掘打造提升1-2个老字号徽菜餐馆，扶持打造皖厨产业金字招牌。同时，鼓励美食名品连锁店创新。

接下来，合肥市将认定多个皖厨美食名品连锁店龙头企业。根据龙头企业新加盟个数，按每新增1个给予5000元创业就业补贴，每个龙头企业补贴累计最高不超过50万元。

此外，各县还将着手打造乡村美食旅游景点和线路，结合本地资源，打造1-2个质高效优、带动就业明显的乡村美食旅游景点和线路；并支持有条件的博物馆开设皖厨徽菜专题展览，鼓励建设皖厨徽菜主题馆。

为了推进皖厨创业工程，相关部门将落实一系列扶持政策。对有皖厨创业意愿的返乡创业农民工、农村自主创业农民、就业困难人员等群体创办的皖厨创业项目，提供最高不超过50万元的创业担保贷款，对10万元及以下的个人创业担保贷款免除反担保要求；鼓励返乡农民工回乡开办农家乐、小餐馆，按规定落实5000元一次性创业补贴。

未来，合肥还将建立皖厨创业孵化基地，集聚多层次、多品类美食名品、美食名店，打造皖厨徽菜地标性打卡街区、商圈，并提供房租补贴、政策咨询、开业指导等“一条龙”孵化培育服务。对经认定为市级皖厨创业孵化基地的，给予最高不超过100万元的一次性奖补资金。

（合肥报业全媒体记者 方佳伟 见习记者 任海怡）

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