花架上的黄瓜秧

□合肥董静

今年首次在窗台花架上栽种了一棵黄瓜秧。根据我多年种植黄瓜的经验，花盆里黄瓜秧的生长期短，且产量低，一季也结不了几个。所以每年保留一两棵黄瓜秧，只为丰富自家的蔬菜品种而已。

我爱吃黄瓜，无论是生吃、凉拌还是腌制，都是我的菜。每到春季选秧苗，见到黄瓜秧，思想总要斗争一番，因为家里的“自留地”有限，黄瓜秧需要的地盘大，且要独立搭架子，尽管每次都把它放在平台上通风、日照足的最佳位置，可总也事与愿违，有时小秧苗还没有长大就消失了，即使一棵开花结果能结两三条黄瓜已是很不错的收成了。令我没有想到的是，这次的黄瓜秧顺着花架迅速向四处攀爬，似乎有点铺天盖地的感觉。黄瓜秧枝繁叶茂，宽大的叶片和粗壮的蔓藤处挂满了朵朵小黄花，不几日，黄瓜结满藤，一条条垂吊在叶枝间，望着硕果累累，着实喜人，貌似可以增产增收。到目前为止，已收获了8条笔直、微胖、浑身是刺的黄瓜，头部还带着已闭合的黄花朵。每当采摘黄瓜之时，愉悦的心情可想而知。如此鲜嫩味美的黄瓜，唯有生吃才能真正感受到它的清香脆甜，原汁原味。当然，有时也会“奢侈”一次，拍一条黄瓜凉拌，我偏爱这道菜。拍黄瓜，是家乡的一种吃法，就是把整条黄瓜放在案板上，挥刀用力拍打几下，黄瓜炸开，再随意斩几下，不规则的形状，这样黄瓜的横切面大，易入味，吃起来比较爽。

昨天又采摘了两条黄瓜，先给它们拍照留念，随意用水冲一冲，咔咔咔地就吃上了，真是过瘾又解馋。孙宝看到照片后，马上发来一段语音，让我一定要留一点给她吃。小宝贝从小就爱吃外婆园子里的黄瓜，记得一岁多回国，也是这个季节，园子里几棵黄瓜秧结的果成了她的专供。我怕黄瓜上的小刺扎到她的小手，每次都会用刷子轻轻地刷去刺尖，现在手机屏保的图片还是当年孙宝大口吃黄瓜的趣照呢。有时我们视频，孙宝会告诉我，外婆家的黄瓜好吃，想跟外婆学习种黄瓜。看来当年自家的黄瓜，已深深留在了她的印象中。

也许是今年的黄瓜品种好，彻底改变了我以往对黄瓜的认识。另一处阳台上的一盆黄瓜秧，也是挂满了果实，我数了数，一棵秧苗上竟然同时结了大大小小11条黄瓜。因为担心细细的竹竿支撑不住它们的重量，我又在旁边加固了一根。虽然现在黄瓜是应季菜，但我还是很少在市场上购买，有时偶尔买回家，也要把皮去掉，不敢轻易入口。所以每年自己种两棵绿色无污染的黄瓜，既可一饱口福，也可记住从前那款原生态的黄瓜美味，足以让人体味再三，回味无限了。

大家都知道，黄瓜是非常好的亦蔬亦果的食物，它不仅可以美白肤色，还能有效地抗皮肤老化，减少皱纹，是“厨房里的美容剂”。《本草纲目》中也有记载：黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。写到这里，抬头望见花架上垂吊着的一条黄瓜，顿时满口生津，禁不住地走向窗台，顺手摘了下来……

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