吃货们，合肥菜博物馆邀您“选菜”

本报讯李鸿章大杂烩、三河虾糊、泥鳅挂面、吴山贡鹅、糯米圆子……合肥菜作为江淮之间地方菜的代表，历史悠久、博大精深，独具地方特色，一直以来广受好评。记者昨日获悉，合肥菜博物馆正式落户肥东撮街，现面向全市启动馆藏菜品征集遴选，选出390多道菜品入驻。

此次馆藏菜品征集内容包括名人与合肥菜、合肥菜事典、合肥名小吃与名点、合肥特色菜肴、合肥名宴、合肥菜的名师名厨、家国情怀故乡菜等。遴选菜品要求突出合肥特色，菜出有典、质感鲜明、色泽自然，装盘美观、餐具与菜肴协调。菜品征集名单将于今年7月确定，届时将定制成菜品模型，入驻合肥菜博物馆。

据市餐饮协会负责人介绍，合肥菜博物馆作为征集、典藏、陈列和研究合肥菜以及相关器物、图像、文献的专题博物馆，将打造成具有影响力的合肥菜文化收集地、展示地、体验地和研学游基地。据悉，目前合肥菜博物馆馆舍建筑建设正在进行交付验收，前期筹备工作已经完成。（记者 韩婷婷）

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