一个安全扑灭 一个整店烧毁 合肥消防提醒：厨房常备灭火毯，油锅起火切忌用水浇灭！

本报讯相信不少市民在下厨房时都遇到过油锅冒火星或是起火的状况，看似容易处理的家庭火情，一旦操作不当，就有极大可能发生灾难。近日，合肥先后发生两起餐饮店起火事件，同样是油锅起火，一个很快扑灭，一个人员被困、整店烧毁，这是为啥？油锅起火又该如何正确扑灭？以下两次突发火情将为我们“现身说法”。

12月8日11时左右，位于合肥市花园街合肥大厦楼下某小吃店内油锅起火，合肥市消防救援支队三孝口站的消防员们接到报警后到达现场，发现该小吃店内油锅内的火势已被初步控制。原来，店主已用湿毛巾将油锅盖住，但因为油温过高、湿毛巾较小且周边有缝隙，火苗仍不断地从湿毛巾周边冒出。

见此情况，消防员拿出灭火器对准起火部位进行灭火，但由于火势较大，盖锅盖、灭火器都不“管用”，消防员随即取出“油锅法宝”灭火毯将起火油锅完全盖住，火势被完全扑灭。由于店主操作正确、消防员扑灭及时，此次火灾并未造成人员伤亡。

然而同样是油锅起火，合肥市长江西路的一个烧烤加工点就没那么幸运了。在今年11月2日13时左右，该烧烤加工点突发火灾，合肥市消防救援支队天乐站和五里墩站的消防员们赶到现场发现，加工点明火较旺，不断有浓烟从门口冒出，厨房内一片狼藉，一楼的天花板已经被烧塌，堵住了整个通道，加工点内的一位员工被困。

情况紧急，消防员们用水枪对明火进行扑救，并进入内部搜救被困者。由于救援及时，该员工没有受伤。后经辖区大队消防监督员对火灾原因调查得知，该加工点的厨师在熬油的过程中不慎致油锅起火，厨师一时慌乱，往着火的油锅内倒水灭火导致火情扩大，整个加工店被全部烧毁。

针对这两件油锅起火事件，合肥消防提醒广大市民，油锅起火时，应迅速关闭炉灶燃气阀门或断电，直接盖上锅盖，切忌向油锅内倒水灭火。合肥消防建议家庭和饭店都应配备灭火毯，在起火初期，将灭火毯迅速覆盖在火焰上，包裹完全，能够起到迅速阻隔空气并熄灭火源的作用。此外，在危急时刻如果不慎引火上身，市民可以用灭火毯护住自己，起到短时间内自我防护的作用。

（合肥报业全媒体记者 刘小容 通讯员 王玮）

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