新式月饼vs老月饼 你更喜欢哪一种? 营养师建议：食用时间最好在两餐之间，成年人一天一块月饼足够

一家糕点店展出的老月饼。

一款包装精美的礼盒月饼售价627元。

一家商超里多种品牌月饼摆放整齐。

中秋节脚步渐近，月饼市场也逐渐升温。近日，记者走访了合肥家乐福、永辉、合家福等超市，发现各色包装、多种口味的月饼已经“列队”柜台，让市民们提前感受中秋气氛。面对新口味的轮番轰炸，合肥的老月饼依然在大家心里占一席之地。不过，营养师建议，食用时间需注意，成年人一天吃一块月饼足够，切忌过多食用。

探访：各大商超月饼摆满货架，价格差异较大

在瑶海区某家乐福超市，月饼供应专区设在入口处的显眼位置，各式礼盒已经堆成小山，普通盒装月饼也摆满货架。超市工作人员介绍，早在8月初月饼就上柜了，今年中秋和国庆重叠，商家们更看好今年的市场。“前几天超市做促销活动，月饼抢购火爆。一天能卖出几十盒。”该工作人员表示，预计下周会迎来月饼销售高峰。

从价格上看，该商超的礼盒月饼从几十元到几百元不等，最贵的是一款包装精美的礼盒月饼，售价627元，最便宜的是一些包装简洁的散装月饼，每块仅售几块钱。

价格有差异，销量也不尽相同，价格处于中低档的礼盒月饼相对更受欢迎。一位负责礼盒月饼区的工作人员介绍，中低价位卖得最好，包装比较高端，价格不算太贵，性价比不错。而标价最贵的礼盒月饼从上柜至今，只卖出去几盒。

随后，记者来到了位于四里河路与固镇路交口的永辉超市。在人流量较密集的拐弯处，记者看到了“月满中秋，花好月圆”的标语。虽然离中秋节还有二十天左右的时间，但摆放整齐的月饼早早地就在这等着市民前来选购了。这里陈列的月饼制造商外省的居多，像百威、日威、稻香村、荣诚、品佳品、康美臣等。礼盒价格从八十多元到四百多元不等。口味较为繁多的要数日威礼悦金秋月饼礼盒，从蔓越莓烧果子、台式椰果，再到台式草莓等共有9种口味。

此外，在散称包装的月饼中，记者看到了不少合肥品牌制造商，像庐州国斌，还有带着时尚感的“香奈儿”，价格都比较合理，在十五块钱一斤左右。

负责该区域的导购员表示，中秋节的月饼市场竞争是很激烈的， “现在距离中秋节还有些日子，这两天的销量虽然不多，但过几天市民的月饼购买力肯定就上去了。”

老月饼口味各有千秋，在合肥人心中占一席之地

如今，新式月饼纷呈，不仅有水果味的，各种肉类月饼也出现在大家的视野当中。但作为老合肥人，小时候口味较单一的老月饼反而变成了大家忆旧时想念的味道之一。而每个合肥人对于老月饼的定义都不相同，有人说江淮面包房的豆沙月饼才有那个月饼味，也有人说徽永祥桶装的黑芝麻月饼才最正宗，还有人怀念重油月饼……

随便在路上问一个合肥人：你知道合肥老字号糕点有哪几家吗？其中的答案一定会有江淮面包房。谈到做月饼的时长，江淮面包房店员说有二十五六年的历史了，“店里大多数的老顾客都爱吃豆沙月饼和椰蓉月饼，豆沙都是自己家熬制的，磨得特别的细。”老顾客王女士常买他家的肉松月饼，“肉松料挺足的，真材实料，馅里有芝麻，口感有点弹性，馅多、皮薄，还实惠。”

詹记，一家合肥人忘不了的老店。老合肥人都知道，无水蜂蜜蛋糕是他家必买的单品之一。但每年的农历八月前后，詹记就把店里的C位先让位给了月饼。虽然每年都推出新口味，但对于老一辈人来说，还是最爱他家的老月饼。不过今年的老月饼早已换了容颜。脸大的圆形月饼撒满黑白芝麻，足足解了馋瘾。此外，有着老招牌的现烤鲜肉月饼同样霸占了顾客的味蕾。

早些年的“民间老字号重油月饼”不知大家有没有吃过。据说油性大，刚开始很多年轻人吃不惯，只有老一辈还怀念那味道。但记者探访了传说的巷子，也并未发现重油月饼的踪迹。

除了糕点店，众多超市里比如庐州国斌、香奈儿、徽永祥等品牌都推出了不同口味的老月饼。像椒盐、桂花、黑芝麻都是老合肥人最早接触到的口味，虽然现在月饼种类繁多，但这些带有怀旧味道的老月饼早已在合肥人心中占一席之地。

营养师：需注意食用时间，切忌过多食用

尽管是中秋节的“最佳搭配”，但近年来月饼也被说了不少“坏话”：“高糖高油高热量”“垃圾食品”“一天吃一块都不健康”……对此，国家二级营养师程晨表示，虽然月饼中所含的糖分、盐分和油脂量较高，但它并非一无是处。市面上较常见的五仁、蛋黄、芝麻等月饼所含的营养对人体也起到一定的保健作用。

近年来市面上还推出一些“新型”月饼，馅料从五仁、蛋黄进阶到鲍、参等。价格飚高的同时，营养价值是否也升高了呢？“这类高端型月饼，受成本限制，尽管食材较为珍贵，但添加的分量很少，营养价值并没有改变，甚至不如一个鸡蛋来的有营养。对于月饼高油、高盐、高糖的‘缺点’也并没有规避。”程晨解释道。

“无论是传统月饼还是少油少盐月饼，月饼的本质还是面食类烘焙类食品，馅料也大多来自能量型食物，也不宜多吃。”程晨说。

对于月饼的食用，程晨认为，“浅尝辄止”是既能兼顾健康又能享受节日氛围的最佳吃法。“成年人一天吃一块月饼足够，老人和小孩食用半块为佳，患慢性病或三高人群吃四分之一，尝尝鲜即可。”

吃月饼的时间也有“讲究”。程晨建议食用月饼的时间最好在两个正餐之间，早餐到午餐或午餐到晚餐之间，同时控制其他主食的量，帮助平衡能量和营养的摄入。

因为月饼的口味有甜口、咸口、甜咸混合、麻辣味之分，过高的糖分、盐分和油脂使得一些患有疾病人群“望而却步”，例如糖尿病、高胆固醇、肥胖人群不宜食用红豆、莲蓉、水果口味等甜口月饼。市面上的鲜肉月饼、咸蛋黄等咸口月饼，盐分含量高，肉类嘌呤含量高，不适宜痛风、高尿酸人群食用。此外，月饼不易消化，患有胃肠炎和消化功能不佳的人群食用后容易出现肠胃不适。

中秋赏月吃月饼，不少人会觉得有些腻，程晨支招，可以配上一杯乌龙茶或绿茶，解月饼之腻。对于女性朋友来说，金银花、菊花等花茶也是不错的选择，既可解腻又降火，一举两得。

合肥报业全媒体记者 胡琪 沈运 文/摄

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