早餐也要搭配蔬菜 “三分法”吃出健康 全民营养周来临，专业营养师走进村居活动室给亲子家庭讲合理膳食

本报讯 吃什么才更健康？全民营养周来临，5月17日上午，江淮晨报名师上学堂联合蜀山区南岗镇双塘村人大工作站、计生协开展营养周主题活动，来自安医大二附院的高级营养师陈秀丽以互动的形式告诉孩子和家长如何吃出免疫力。

5月17日上午，陈秀丽先与孩子们交流了早餐怎么吃，孩子们的回答里包含了“豆浆、包子、稀饭、锅贴、牛奶、面包”等食物，听了孩子们的回答，陈秀丽说，“营养很丰富，但是还缺少一样，从专业营养角度来说，早餐也要搭配蔬菜。”接下来，陈秀丽介绍了“三分法”搭配一餐均衡膳食，每一餐营养搭配都要包含：主食、蔬菜、肉蛋奶豆，“一个拳头的主食，两个拳头的蔬菜，一个手心的肉蛋。”

根据“三分法”，孩子们运用食材模型搭配一日三餐，在游戏中，了解每一餐怎么吃才更健康。还有家长分享了孩子偏食、挑食的情况，问老师如何调理，陈秀丽支招，“有孩子不喜欢吃鸡蛋，其实我们可以用鹌鹑蛋取代鸡蛋，不喜欢吃鱼虾，可以把鱼肉、虾肉做成鱼丸、虾丸给孩子吃，变换食物的形状与味道。”现场，双塘村志愿者还与孩子、家长一起在营养师的指导下制作酸奶水果沙拉。一上午的时间，家长和孩子们了解到了营养膳食的重要性，知道了如何搭配才更健康，“吃得好，免疫力才更强！”晨报记者 张琳琳

通讯员 李玲

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