放心堂食 守住1米“安全线”

日前，安徽省各地有序开放餐饮服务提供者堂食服务，方便广大群众的生活需求。伴着各行业复工的脚步，餐饮业的全面恢复也已箭在弦上。堂食开放了，生意怎么样？用餐能放心吗？记者进行了走访。

3月18日中午12时，记者来到合肥市潜山路上的一家商场。商场入口处排了数十位顾客，依次扫“安康码”、测量体温入场。市民刘女士告诉记者，这是她今年上班以来，第一次和同事到商场里用餐，“这段时间真是吃盒饭吃腻了，出来换换口味，没想到，有不少人和我一样呢！”

商场的餐饮门店集中在4楼，记者转了一圈发现，约8成的店铺门口摆上了“开放堂食”的公告牌。在一家主打徽菜的店里，大堂内已经坐了不少桌客人，工作人员告诉记者，店里从3月15日开始恢复营业，严格执行堂食用餐标准，“你看，所有的客人都是隔桌坐，每两桌之间空一张桌子，减少了一半的餐位数量。现在正值午餐高峰，与平时相比生意肯定要差一些，但也有十来桌客人正在用餐”。

记者又来到一家云南特色餐饮店。在门口处，服务人员让记者登记了姓名及联系方式，并建议使用免洗消毒凝露后再进入大厅用餐。该店生意清淡很多，仅一桌客人在堂内用餐。店长廖湉湉说：“生意一阵一阵地，昨天一天下来有十几桌客人，今天不太好。现在还是以外卖订单为主。”她向记者展示了一份新菜单，为了适应外卖需求，店里推出了19.8元、22.8元和28.8元三个价位的外卖套餐，“生意少了，店里原来有3个大厨，现在只让其中一位回来上班了。”

服务员正在给客人上菜，记者注意到，托盘里另外放了一双筷子。廖湉湉解释说：“出于安全考虑，我们鼓励客人们使用公筷。这几天营业中，不少顾客还主动提醒同伴用公筷夹菜。”

随后，记者又走访了几家店铺，所有堂食餐馆都严格执行入店主动出示“安康码”、进店接受体温监测、就餐间隔就坐、餐桌间距不小于1米等标准。在一家烤肉店的大堂里，每隔一张桌子摆放一个“已消毒”的标牌，服务员小李告诉记者，“食客在选座位时，也会自觉找距离其他客人相对远的位子。虽然我们提供代烤肉的服务，但客人们大多选择自己动手，不让我们靠近。”

采访中，市民们对堂食服务中的诸多要求表示理解和认可。合肥市民刘悦说：“虽然繁琐麻烦，但是处在特殊时期，守住1米‘安全线’，我们才能放心堂食！”据了解，按照《合肥市关于有序开放餐饮服务提供者堂食服务的通告(第24号)》要求，大堂减少桌椅摆放，餐桌实际使用量不超过总量的50%，餐桌间距不小于1米。方形桌同排顾客隔位相坐，对面错位相坐;圆形桌顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米。避免交叉感染。提倡分餐、使用公筷公勺或个人双筷勺。商务宴请必须实行分餐分食制。大型宴会暂缓，避免人员聚集。

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