合肥市市委机关幼儿园教育集团四里河畔园： 暖冬 光快乐自助 文明用 彰显礼仪

自助餐是一种现代的、自主的就餐方式，品种多、营养全，自主选择、自由搭配、色香味俱全，它以其特有的方式深受着孩子们的喜爱。为了让孩子了解并掌握自助餐的礼仪，礼让、排队、自我管理餐具，养成文明、健康进餐习惯。 2019年12月18日，合肥市市委机关幼儿园教育集团四里河畔园紧密结合园所市级课题《幼儿进餐礼仪培养的实践研究》，拓展进餐形式，创意开展“暖冬‘食’光快乐自助文明用餐彰显礼仪”主题自助餐活动。聆听知识讲座感悟文明礼仪教育

为了引导幼儿学习健康饮食、合理饮食的良好习惯，从被动的吃变为主动的吃，并且吃的快乐、吃出健康。活动前，中大班的宝贝们认真聆听班级老师带来的进餐礼仪教育讲座，老师们从自助餐的由来、礼仪、优势等多方面引导幼儿认识了解自助餐，重点强调了自助餐礼仪教育，如礼让、拿好自己的餐具，用公用的匙子盛食物，不浪费食物等知识要点。从细节切入，将进餐礼仪渗透孩子心中。

各班老师还提前对幼儿进行餐前教育，给他们介绍自助餐的餐点品种、取食方法、数量以及用餐礼仪，鼓励孩子们大胆尝一尝各种菜肴，知道珍惜粮食，从小培养孩子们的用餐好习惯。并结合幼儿年龄特点，播放有趣的自助餐礼仪动画吸引幼儿的注意力与兴趣，鼓励培养幼儿文明饮食的习惯。烹饪营养佳肴徜徉暖心冬日“食”光

活动开始前，后勤主任朱新华带领炊事员们进行了一场“烧脑”之旅，“哪些菜是孩子们平时最喜欢吃的？ ”“营养是否达标？”“菜品如何科学合理搭配？”经过她们的精心设计和机智巧思，一份合理搭配、营养价值高，又兼顾幼儿口味的菜单新鲜出炉啦！

老师和孩子们带着满腔热情参与到自助餐的筹备活动中，积极探讨活动场地的安排，对孩子们的取餐地点，取餐路线等等作好设计，实地考察，让幼儿增强体验感与参与感。庐阳区崔利红名园长工作室主持人、市委机关幼教集团党支部书记、总园长崔利红走进自助餐布置场地，对于冷、热菜以及甜点的摆放位置提出建议，希望给孩子们以美的享受，小巧精致的餐具，别具一格的摆盘设计，整洁干净的桌布铺叠、琳琅满目的珍馐美味，老师们用心、用爱为孩子们创设了温馨、自主愉快的进餐环境。畅享自助美食品味舌尖幸福滋味

在温馨愉悦的轻音乐中，一道道热气腾腾的菜肴、美味飘香的食品展现在孩子们的面前：虾虾侬、五彩串、香酥鳕鱼、雏鹰展翅、黄金薯条、水果拼盘、珍珠翡翠丸、小米水果羹以及品种丰富的甜品等。色彩艳丽，光泽诱人，五颜六色的食物汇成五彩缤纷的美食世界，用食物的本真冲击着孩子们的视觉与味蕾。

孩子们自觉地排着队，用取餐夹挑选着自己喜欢的食物，孩子们在取放小夹子的过程中满足了他们的好奇心。他们认真、自主地挑选着，快乐地往返于餐台和用餐桌之间，乐此不疲！整个活动自主有序，孩子们自由地与同伴分享着好吃的美食，享受着自助餐的乐趣，孩子们个个吃得很开心，嘴里不时发出啧啧的赞叹，脸上全都洋溢着幸福和满足。

饭桌旁，朱主任亲切的走近孩子身边，与孩子们一同品尝食物，侧耳倾听孩子们用稚嫩的声音分享美食体验，互相说着“好吃”“真香”、“我最爱吃鸡翅了”“你看，那水果拼盘可真好看啊”等等。孩子们自己动手体验自我服务，积极愉快的进餐让他们的脸上露出了满足的笑容。看到他们一边品尝一边交流的喜悦神情，老师们都开心不已！用餐结束后，孩子们主动将餐具送回，有条不紊的样子让人忍不住夸一句：“好样的，文明小标兵！ ”

活动中邀请到中大班伙委会代表走进幼儿园自助餐之旅，共享暖心冬日的美食、美景与美好。各美不同，美育由心，家长们的榜样示范潜移默化的影响孩子们的进餐礼仪学习。活动结束后家长们纷纷表示：这真是一场视觉与味觉的盛宴，给我们带来强烈的冲击，更深刻的感受到“食礼”文化的魅力。

自助餐不同于孩子们日常的传统饮食模式，让幼儿有了更多自主自行的独立选择。自助进餐激发幼儿享受食物带来的乐趣，充分感受不同的饮食文化，逐步了解简单的营养知识，而且于无形中积极营造轻松、愉悦的进餐氛围，引导孩子们学会等待、谦让等基本礼仪，增进与同伴间交流和友谊的基础上，逐渐养成文明用餐的良好行为习惯。孙茜茜 田湉 夏镜雅

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