最爱西红柿鸡蛋面疙瘩

◎姓名：小风◎ 职业：教师

问：你觉得清晨几点吃饭比较好？

答：通常我们家都是8点左右早餐。20分钟结束。

问：印象中，自己吃过的感觉最幸福的早餐是什么？

答：最幸福的早餐，是西红柿鸡蛋面疙瘩。小时候爸爸经常做，结婚以后，爸爸把这道手艺传给了我先生，想家的时候，他就会做这道面疙瘩给我，可以吃到爸爸的味道。

问：自己家清晨主要吃哪些食物？

答：早餐中式、西式各半吧。有时候吃汤面，排骨汤打底，卧个荷包蛋，再放几根青菜，汤汤水水的很满足。有时候如果前一天有剩饭，第二天早餐就吃蛋炒饭，切点火腿丁进去，又香又有营养。也会蒸点自制的包子，配稀饭和小菜。有时候烤两片吐司，煎鸡蛋、几片培根，搭点生菜，再来一杯牛奶，吃下去一个上午都不会觉得饿。另外，少量水果每天都会有，比如苹果、橙子等等。

问：周一到周日的早餐桌，会有什么变化？

答：因为当老师的原因，就看上午几点有课，来决定我们早餐的变化。上午没课时，就会慢慢准备，慢慢吃。下汤面时，可能会配上一道炒青菜。安排三明治时，就会做一杯意式咖啡。上午有课的时候，时间不够，就吃得简单点。

问：不同的季节，会有什么变化？

答：不同的季节，早餐的配菜上，都是跟着时令的蔬菜来。到了冬天呢，前一晚会预约炖点养生汤，比如银耳莲子羹之类的。

问：个人对早餐有哪些偏好？

答：我们家的早餐还是偏中式，比如面疙瘩、汤面等，热乎乎的吃着很舒服。现在女儿在外留学，我们俩的早饭，尽量做到少而精。

问：食材都是从哪里来的？

答：现在合肥有许多有机农庄，每个礼拜都会在农庄订购一些时令蔬菜。健康比什么都重要。

问：给我们讲下你家西红柿鸡蛋面疙瘩的食谱吧！

答：先把西红柿炒出汁，再煮汤。面粉里稍微加点盐，用水龙头滴水和面，和成面片状，形散而不粘连。将面片下到沸腾的汤里，鸡蛋花最后打进锅，也可以顺手丢几根青菜，出锅时再撒点青蒜末。很简单，但是美味又营养。

问：相对于午、晚餐，你觉得早餐的特点和重要性是什么？

答：早餐是一日三餐中最重要的一餐。因为老公中午在单位吃，晚上又常常加班，相对来说，早上我们反而更有时间。所以一般想吃的都会尽量安排在早上。

问：你认为早餐除了吃饭这件事，还是什么？

答：早餐时间，一般都会边吃边聊。聊一天的行程安排，聊聊晚上想吃什么，这样可以白天再准备下。绝对不会抱着手机一直看，都很珍惜两个人的独处时间。

本版图片由小风提供

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